Ingrédients

• 450 g de cacahuètes grillées
• 40 à 50 g d’huile d’arachides
• 40 g (adapté selon votre goût) de sucre

Recette

Dans le bol du Thermomix, mettre les cacahuètes et programmer 1 minute, vitesse 6.

Quand la texture est lisse, ajouter le sucre ou le miel.

Programmer 1 minute, vitesse 4.

Mettre au réfrigérateur et le sortir un peu avant utilisation.

Se conserve 1 mois.

 Ingrédients

Pour le gâteau

• 250 g de biscuits, petit brun ou sablé breton ou petit beurre
• 125 g de beurre fondu

Pour la garniture

• 500 g de petit suisse ou fromage blanc
• 150 g de sucre
• 2 c à s de farine
• 3 œufs
• 250 g de crème fraîche
• Extrait de vanille ou citron (avec un peu de zeste)

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Mettre dans le bol du Thermomix, les biscuits, programmer 30 secondes vitesse 7.

Ajouter le beurre et programmer 30 secondes vitesse 4.

Tapisser le fond du moule (de préférence en silicone) et tasser avec le dos d’une cuillère.

Insérer dans le bol du Thermomix le fouet, ajouter le fromage, le sucre et la farine, la crème et le parfum. Programmer 1 minute vitesse 6.

Mettre la préparation sur la pâte.

Enfourner entre 55 et 60 minutes. Il faut que la crème soit ferme.

Mettre au frigidaire et démouler.

Ingrédients pour le levain

• 85 g de lait tiède
• 1 œuf
• 360 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger

Préparation

Mettre le lait, l’œuf, la moitié de la farine et la levure dans le bol du thermomix et programmer 3 minutes fonction Pétrin.

Ajouter en pluie le reste de farine et laisser poser 40 minutes.

Réserver.

Ingrédients pour la brioche

• 80 g de sucre
• ½ c à c de sel
• 4 œufs battus
• 200 g de farine
• 170 g de beurre mou

Préparation de la brioche

Mettre tous les ingrédients avec le levain dans le bol du Thermomix.

Programmer 3 minutes fonction pétrin.
Quand le programme est terminé, travailler la pâte et former votre brioche (une grosse boule et une petite) et la placer dans un moule en silicone.
Faire lever 1 h à 1 h 30 à température ambiante.
Badigeonner de beurre fondu et de sucre en grains.

Enfourner dans un four chaud à 170° pendant 40 minutes.

Pour des briochettes  programmer 25 minutes pour la cuisson.