Catégorie : Les macarons sucrés
Protégé : Ispahan de « Pierre Hermé »
12 septembre 2022
17 septembre 2022
by Patricia
dans Cheffe Lily et Chef Cédric, Les macarons sucrés, Les recettes, Les tartes sucrées
Macarons au café
Recette de Christophe Felder Pour les coques Ingrédients pour les coques : 75 g de sucre glace 75 g de poudre d’amande 28 g de blancs d’œuf Ingrédients pour la meringue italienne 28 g de blancs d’œuf 75 g de sucre en poudre 18 g d’eau Préparation Sortez les blancs d’œufs 2 à 3 heures…
Macaron mogador de Pierre Hermé
Ce macaron est une légende signé par Pierre Hermé. Il allie le chocolat et la douceur du fruit de la passion. Ingrédients pour 72 pièces Ganache au fruit de la Passion et au chocolat au lait – 10 fruits de la passion(pour 250 g de jus) – 550 g de chocolat Jivara de…
Catégories
-
Articles récents
Catégories
Commentaires récents
- Patricia dans Protégé : Baguette au chocolat et cranberries
- CEDRIC dans Protégé : Baguette au chocolat et cranberries
- Patricia dans Protégé : Petit pain citron
- CEDRIC dans Protégé : Petit pain citron
-
-
Pas de deux