C’est aux anglais que nous devons notre cake, crée pour les marins commerçant avec l’Inde car c’est un aliment complet. Voici la recette originale !
| Ingrédients | pour un cake de 750 g | pour un cake de 1000 g | pour un cake de 1500 g |
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œufs |
3 | 4 | 6 |
| sucre | 165 g | 220 g | 290 g |
| sucre vanillé | 20 g | 30 g | 40 g |
| sel | 1 pincée | 1 pincée | 1 pincée |
| rhum brun | 1.5 c à s | 2 c à s | 2.5 c à s |
| citron | 1 | 1.5 | 2 |
| beurre mou | 165 g | 220 g | 290 g |
| farine T45 | 330 g | 450 g | 600 g |
| levure chimique | 2.5 c à c | 3.5 c à c | 4.5 c à c |
| raisins secs | 75 g | 100 g | 130 g |
| fruits confits | 75 g | 100 g | 130 g |
Verser dans un saladier, les œufs, les sucres, le sel. Fouetter pendant 5 minutes.
Ajouter le rhum, le jus et les zestes de citron, le beurre, la farine et la levure chimique. Mélanger pendant 2 minutes.
Enfourner dans un four à 180° pendant 45 minutes.
Pour un cake au chocolat, enfourner à 180° pendant 1 heure.