Beurre de Pomme

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Petit clin d’œil à mes neveux du Canada mon Loïc et mon Didier. J’ai craqué pour cette recette qui nous vient du Canada. C’est une délicieuse pâte à tartiner, gourmande et onctueuse.

Ingrédients  
  • 700 g de pommes
  • 70 g de sirop d’érable
  • 70 g de de beurre
  • 1 gousse de vanille

Mettre dans le bol du Thermomix, les pommes épluchées.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, le sirop d’érable et la vanille.

Remplacer le gobelet doseur par le panier cuisson.
Programmer 30 minutes, à 100°C, vitesse 2.
Programmer 1 minute 30, vitesse 7.
Mettre en pot.

Se conserve au réfrigérateur 3 semaines.

On peut remplacer la vanille par de la cannelle, le sirop d’érable par du miel, même faire un mixe.

La prochaine fois je doublerais le sirop d’érable.