| Ingrédients | |
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Tracer à la poche à douille ronde, des boules de pâte à choux de 1 cm et de 4 cm.
Badigeonner d’oufs battus et enfourner 25 minutes à 170°.
Faire un trou sur le dessous et remplir de crème pâtissière, à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille ronde.
Préparer le fondant et tremper le dessus des choux dedans.
Tracer à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille ronde et fine, une collerette de crème au beurre express, sur le gros choux et placer le petit choux dessus.
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