Recette de Dolce Dita Instagram
Ganache vanille
– Faites chauffer la crème avec les graines de la gousse de vanille.
– Ajoutez le miel et le beurre, mélangez.
– Versez la crème chaude sur le chocolat blanc en morceaux, laissez reposer 5 minutes (le chocolat va fondre), puis mélangez pour obtenir une crème lisse.
– Laissez la ganache figer pendant au moins 2 heures à température ambiante avant de l’utiliser.
Ganache au café
– Faites chauffer la crème liquide entière avec le café soluble.
– Versez la crème chaude sur le chocolat blanc en morceaux, laissez reposer 5 minutes, puis mélangez pour obtenir une crème lisse.
Ganache à la pistache
– Faites chauffer la crème liquide entière.
– Versez la crème chaude sur le chocolat blanc en morceaux, laissez reposer 5 minutes.
– Ajoutez la pâte de pistache et l’arôme, puis mélangez pour obtenir une crème lisse.
🍰 Les quantités suffisent pour fourrer un gâteau de 20cm de diamètre.
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