Cupcakes vanille et chocolat moelleux

Recette de Dolce Dita Vidéo Fiche recette 

Préchauffer le four à 170°C, chaleur statique.

Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Réserver.

Faire fondre le beurre, réserver.

Faire chauffer légèrement le lait, puis ajouter l’extrait de vanille.

Fouetter les œufs avec le sucre pendant 3 minutes.
« Le mélange doit blanchir et
tripler de volume ».

Ajouter le beurre et mélanger (à la feuille au robot ou à la maryse).

Ajouter la farine et mélanger.

Ajouter le lait.

Mélanger délicatement à la maryse pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Verser la pâte dans les caissettes à cupcakes au 2 tiers et enfourner pendant 20-23 minutes.

Se conserve :  6 jours au réfrigérateur ou  3 mois au congélateur