Croûte du skieur

La croûte du skieur est un plat de montagne, simple et généreuse, on la retrouve sur de nombreuses cartes dans les restaurants d’altitude.

 Dans une poêle chaude, faites dorer le beurre et ajoutez les tranches de pain.

Dans un bol, mélangez le comté râpé, la crème fraîche, le vin blanc, le sel et le poivre.

Trempez le dessus du pain dans le jaune d’œuf et déposez le mélange de votre bol avec le comté sur le dessus. Déposez une tranche de jambon sur chaque tartine. Pour plus de croustillant, râpé du comté sur le dessus pour qu’il gratine.

Passez vos tartines au four pendant 10 minutes à 200°.

Posez vos tartines sur une assiette, saupoudrez de noix de muscade. Déposez quelques branches de persil.

Bonne dégustation !