Saucisses végétariennes

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Recette prise sur marmiton.org

Ingrédients pour 4 personnes
1/2 poivron rouge coupés en dés
100 g de champignons de Paris émincés
1 oignon finement haché
100 g d’emmental râpé
un peu de farine
poivre
sel
huile d’olive
400 g d’haricots blancs
100 g de chapelure
1 c à c de persil, ou ciboulette
1 œuf

Faire revenir les oignons, le poivron et les champignons dans l’huile d’olive, pendant 5 minutes à feu doux.

Dans un cul de poule, tous les ingrédients, sauf la farine, y compris la préparation et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.

Mettre la préparation dans les moules spécial saucisses.

Mettre au frais pendant 30 minutes.

Enrober les saucisses de farine et les mettre au frais 30 minutes.

Cuisson soit au micro ondes 5 minutes, soit à la poêle.

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