Calzone coratin de ma grand mère et de tatan Marie

Ingrédients pour 4 personnes :

La pâte :

  • 500 g de farine
  • 1 bonne pincée de sel
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 1 sachet 1/2 de levure de boulanger fraîche (21 g)
  • 350 g d’eau

La garniture :

  • 500 g d’oignons blanc et frais de préférence émincés
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 100 g d’olives noires dénoyautées
  • 10 filets d’anchois
  • sel
  • poivre

Préparation

Faire une pâte à pain.
Verser dans une poêle de l’huile d’olive et ajouter les oignons.
Ajouter les anchois et les olives.

Diviser en 2 la pâte à pain et faire 2 galettes rondes.
Mettre sur une des galettes la préparation et refermer avec la deuxième galette en appuyant bien sur les bords pour fermer.
Badigeonner avec de l’huile d’olive la calzone. Laisser reposer 30 minutes.
Enfourner dans un four chaud à 230° pendant 30 minutes environ.