Salade de quinoa

ingrédients

• 200 g de quinoa
• 1 petite boite de pois chiches
• 1 oignons nouveaux
• 1 courgette
• raisins secs
• 2 c à s d’huile d’olive
• persil
• sel et poivre

Faire cuire le quinoa.
Couper en dès la courgette et émincer les oignons.
Egoutter les pois chiches.
Mélanger le quinoa, les pois chiches, les oignons, la courgette.
Arroser d’huile, saler et poivrer.
Ajouter quelques brins de persil.

On peut rajouter 150 g de petits pois cuits (frais ou en conserve), et dans la sauce ajouter de la moutarde et du vinaigre.