Curry de haricots verts

  • 300 g d’haricot vert
  • 4 pommes de terre
  • 1 c à s de concentré de tomates
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c à s de ghee
  • 1/2 c à c de graine de cumin et de coriandre
  • 1 petit verre de lentilles corail
  • 2 tomates
  • 100 ml de lait de coco
  • 2 c à c de curry en poudre
  • 2 c à c de moutarde

Faire cuire les haricots verts et les pommes de terre dans de l’eau.
Faire chauffer l’huile et ajouter tous les ingrédients.
Laisser cuire. Ajouter les pommes de terre et les haricots et cuire pendant 15 minutes.