Spaghetti à l’ail, citron et persil

vegan pratique

LES INGRÉDIENTS

• 250 g de spaghetti (ici de blé complet)
• 2 gousses d’ail frais
• 2 grosses poignées de persil frais
• ½ jus de citron frais + les zestes
• 60 ml d’huile d’olive
• Quelques cerneaux de noix
• Sel
• Poivre
• Facultatif : une pincée de piment de Cayenne

Préparation

Dans une poêle, faites chauffer à feu doux l’huile d’olive et ajouter l’ail coupé en tranches fines.
Faire cuire les spaghettis.

Couper finement le persil frais et Lavez le citron, prélevez les zestes puis presser-en un demi citron pour recueillir son jus. .

Ajouter les spaghettis dans la poêle d’huile d’olive et d’ail.
Ajouter le persil, le jus de citron et mélangez bien.
Ajoutez au besoin du piment de Cayenne et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

Servez tout de suite en ajoutant quelques noix concassées et les zestes de citron.