INGRÉDIENTS
- 500 g de pois chiches
- 200 g de fromage râpé allégé
- 125 g de quinoa
- 20 cl de bouillon de légumes
- 3 tranches de pain de mie sans croûtes, coupé en dés
- 1 oignon blanc coupé en lamelles
- 1 oignon rouge coupé en dés
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 botte de persil plat
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- ½ cuillère à café de piment en poudre
- Sel & poivre
- Dans une casserole, mettre l’ail et l’oignon, le piment dans l’huile. Ajouter le quinoa, et ajouter le bouillon et porter à ébullition.
- Couvrir et cuire 15 minutes.
- Égoutter.
- Dans le bol du thermomix, mettre le quinoa, le pain de mie et les pois , programmer 1 minute, vitesse 6.
- ajouter le fromage, le persil, le sel et poivre puis mixer à nouveau.
- Avec vos mains humides, former des boulettes. Embrocher sur les piques en bois en alternant avec des cubes d’oignon rouge.
- Griller les brochettes 10 minutes à la plancha en les tournant à mi-cuisson.
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