Panettone

ingrédients

• 180 gr de lait
• 20 gr de levure de boulanger
• 1 œuf
• 80 gr de beurre
• 60 gr de sucre
• 400 gr de farine
• 1 c à s de rhum
• 1 c à s de fleur d’oranger
• 1 pincée de sel
• 100 gr de raisins secs
• 100 gr de fruits confits

Préparation

Mettre dans le bol du thermomix, le lait et la levure.
Programmer 2 minutes 30 à 37°, vitesse 2.

Ajouter le reste des ingrédients sauf les fruits confits et les raisins secs.
Programmer 5 minutes, mode Pétrin.

Ajouter les fruits confits et les raisins secs.
Programmer 1 minute, mode Pétrin.

Laisser reposer la pâte 1 heure 30.
Dégazer et transvaser dans le moule.
Couvrir et laisser reposer 1 heure 30.

Préchauffer le four à 180° pendant 40 minutes.

Faire une croix , beurrer et enfourner.