Pain de mie au thermomix

Ingrédients

• 150 g de lait
• 100 g d’eau
• 50 g de crème fraîche
• 1 sachet de levure de boulanger
• 500 g de farine
• 10 g de sucre en poudre
• 1 c à c de sel
• 40 g de beurre

Préparation

Mettre le lait, l’eau, la crème fraîche épaisse et la levure de boulanger dans le Thermomix.
Chauffer 2 min 30 sec/40°C/vitesse 3.

Ajouter la farine, le sucre et le sel dans le Thermomix.
Pétrir 4 min/mode Pétrin.

Ajouter le beurre
pétrir 3 min/mode Pétrin.

Laisser pousser pendant 60 min.

Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné avec vos poings.

Pétrir la pâte de façon homogène pendant une bonne minute.

Transvaser dans un moule à cake ou dans un moule à pain de mie beurré.

Réserver dans un endroit chaud pendant 60 min.

Préchauffer le four à 220°C.

Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.

Démouler et laisser refroidir le pain de mie avant de le couper.