Sablés à la confiture

• 150 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf
• 300 g de farine
• 1 c à c de levure chimique

Mettre le beurre, le sucre, le sucre vanillé et l’œuf dans le Thermomix.

Programmer 30 sec/vitesse 4.

Ajouter la farine , la levure chimique dans le Thermomix.

Programmer 30 sec/vitesse 4.

Réserver 1 heure au froid.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.

Découper la moitié avec un emporte-pièce « plein » (pour faire les disques entiers), et l’autre moitié avec l’emporte-pièce complémentaire « troué » (pour faire les disques avec un trou).

Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 180°C.

Recouvrir les disques troués de sucre glace. Assembler en déposant de la confiture sur le disque plein et en posant le disque troué par-dessus.

Conserver dans une boite hermétique pour éviter qu’ils ne sèchent.