- 120 g de chocolat noir à pâtisser haché
- 4 jaunes d’œufs
- 250 g de lait
- 250 g de crème fraîche
- 160 g de sucre en poudre
Faire chauffer, sans bouillir, le lait et la crème .
Ajouter le chocolat et laisser infuser 20 minutes.
Pendant ce temps, battre les œufs et le sucre.
Ajouter en remuant bien, la préparation lait et crème.
Mettre au réfrigérateur, pendant 1 heure.
Mettre la préparation dans la turbine à glace, pendant 1 heure.
on peut rajouter, au moment de turbiner, des copeaux de chocolat.
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