Papetons d’aubergines au jambon

• 2 tranches de jambon blanc
• 3 œufs
• 500 g d’aubergines
• 1 c à c de basilic
• 1 cas de maïzena
• 1 c à c d’huile d’olive
• Sel, poivre

Détailler l’aubergine en cubes et la faire cuire 3 min à l’autocuiseur.

Mixer les œufs, la maïzena, l’aubergine, le jambon et le basilic.

Saler et poivrer.

Verser la préparation dans 6 pots.

Programme 3       35 minutes

Déguster froid ou tiède avec un coulis de tomate.