Pain de mie sans croûte, cuisson vapeur

• 150 g d’eau
• 15 g de levure de boulanger
• 250 g de farine
• 1 c à c de sel

Mettre dans le bol du Thermomix
l’eau, levure.

Programmer 2 minutes, 37°, vitesse 2.

Ajouter la farine et le sel.

Programmer 2 minutes 30, fonction épi.

Mettre la pâte dans un moule spécial pain de mie ou un moule à cake qui entre dans le varoma.

Couvrir avec un torchon et laisser pousser 1 h.

Mettre dans le bol du thermomix 1500 g d’eau.
Programmer 45 minutes, vitesse 1.

Attendre qu’il refroidisse un peu.
Démouler et le placer sur une grille.