Recette Chili Buffalo Grill

• 600 g de steak haché
• 125 g de haricots rouges
• 2 carottes coupées en rondelles
• 1 chorizo taillé en rondelles
• 1 oignon
• 1 poivron vert épépiné
• Coulis de tomates
• 1 boîte de maïs épicé
• 1 c. à soupe d’origan séché
• 3 c. à café d’épices chili
• 2 c. à café de curry
• 1 pointe de couteau de piment doux

Pelez les carottes, épépinez le poivron et débitez les légumes préparés en petits cubes réguliers. Puis retirez la peau de l’oignon et émincez-le en menues lanières.

Posez une sauteuse sur le feu fort, patientez qu’elle soit suffisamment chaude et tapissez son fond avec l’huile d’olive et le curry en poudre.

Jetez les brisures d’oignon dans la matière grasse parfumée, joignez le steak haché et brassez activement tous les ingrédients avec une spatule en bois.

Dès que la viande a bruni uniformément, enrobez-la avec une bonne dose de coulis de tomates, saupoudrez-la de sel et de poivre à votre guise et laissez mitonner la sauce pendant 5 minutes environ.

Joignez ensuite les morceaux de carottes et de poivron, prolongez la cuisson de 5 minutes et éparpillez le piment et les épices à chili en fonction de vos attentes.

Remuez efficacement la préparation, laissez-la mitonner encore une dizaine de minutes et allongez la sauce avec un peu d’eau si nécessaire.

En fin de cuisson, incorporez les haricots et le maïs égouttés, dispersez les tranches de chorizo et patientez quelques minutes avant de servir votre chili con carne traditionnel bien chaud, parsemé d’origan.

recette récupérée sur https://recette.com/chili-buffalo-grill.htm