Mettre 50 grammes de lait
Ajouter 200 grammes de crème entière
Ajouter 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
Ajouter 120 grammes de sucre en poudre
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
6 minutes, 37°, vitesse 2
Ajouter 125 grammes de beurre
Ajouter 1 œuf
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
3 minutes, 37°, vitesse 2
Ajouter 500 grammes de farine
Ajouter 1 cuillère à café de sel
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
4 minutes, fonction pétrin
Réserver dans le Thermomix pendant 01 h 30.
Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte avec vos poings puis séparer la pâte en 2 boules.
Mettre dans un moule tressé et beurré et parsemer de cristaux de sucre.
Réserver couvert d’un torchon pendant 60 min.
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