Pâté lorrain (pâté en croute)

Ingrédients

• 500 g de pâte feuilletée
• 400 g de viande de porc coupé en dès
• 1 oignons coupé en 4
• 2 feuilles de laurier
• 20 g de persil
• des herbes de Provence
• 1 échalote

• 2 clous de girofle
• 1 pincée de 4 épices
• 10 g de sel
• du poivre
• 500 g de vin blanc
• 1 c à s d’huile

Préparation

Recouvrir de vin blanc.

Couvrir et laisser macérer au réfrigérateur 12 heures.

Préchauffer le four à 230° pour une durée de 40 minutes.

Étendre la pâte et la placer dans un grand moule à cake.

Égoutter la macération.

Enlever l’oignon et l’échalote.

Mettre la préparation sur la pâte.

Refermer la pâte.

Faire une cheminée et des lignes décoratives.

Enfourner.