Pain spécial foie gras

Ingrédients

• 210 g de farine
• 140 g d’eau
• 1 c à c de sel

• 1/2 c à c de levure de boulanger
• 80 g de beurre
• 2 c à c de mélange 4 épices

Préparation

Ajouter le reste des ingrédients.

Pétrir 2 minutes 30 fonction épi.

Laisser poser pendant 2 heures à température ambiante.

Former les baguettes, les humidifier avec un pinceau mouillé d’eau.

Préchauffer le four à 240° avec un de l’eau dans un plat.

Enfourner pendant 15 à 17 minutes