Glace à la menthe

Ingrédients

• 250 g de lait
• 1 poignée de menthe
• 3 jaunes d’œufs

• 120 g de crème fraiche
• 100 g de sucre

Préparation

Tamiser.

Faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.

Mélanger le tout.

Faire cuire quelques minutes pour que celle-ci épaississe.

Mettre dans la sorbetière.