Jambalaya

ParPatricia

Jambalaya

Ingrédients

  • Huile d’olive
  • 2 oignons émincées
  • 200 g de poivrons de toutes les couleurs émincés
  • 2 escalopes de veau ou de poulet en morceaux
  • 250 g de riz
  • 1 c à s de curry
  • 1 c à c de cumin
  • 1 boite de tomates pelées
  • 700 g d’eau
  • 1 jus de citron
  • Sel et poivre
  • Des saucisses
  • 6 tranches de chorizo
  • 1 c à c de paprika
  • 1  c à c de thym

Préparation

Dans une cocotte ou Cookéo.
Faire revenir les oignons et les poivrons dans de l’huile d’olive.
Faire dorer la viande.
Ajouter le riz, les épices, le thym, les tomates et l’eau.
Laisser mijoter 15 minutes.
Fermer le couvercle et laisser monter en pression pendant 10 minutes.
Mettre dans une cocotte allant au four.
Ajouter les saucisses et le chorizo.
Fermer la cocotte.
Enfourner pendant 30 minutes à 180°.
Spécialité de la Louisiane
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À propos de l’auteur

Patricia administrator