| E1000 | Acide cholique | Pas/peu toxique |
| E1001 | Choline (sels et esters de-) | |
| E1100 | Amylases | Pas/peu toxique |
| E1101 | Protéases (Protéase, Papaïne, Bromélaïne, Ficine) | |
| E1102 | Glucose oxydase | |
| E1103 | Invertases | Pas/peu toxique |
| E1104 | Lipases | |
| E1105 | Lysozyme, Lysozyme chlorhydrate | Pas/peu toxique |
| E1200 | Polydextroses A et N, Polydextroses modifiés | Modérément toxique |
| E1201 | Polyvinylpyrrolidone, PVP | Toxique |
| E1202 | Polyvinylpolypyrrolidone, PVPP | Toxique |
| E1203 | Alcool polyvinylique | Toxique |
| E1204 | Pullulan, Pullulane | Pas/peu toxique |
| E1205 | Copolymère méthacrylate basique | |
| E1400 | Amidon modifié, Amidon torréfié, Amidon, Dextrines | Modérément toxique |
| E1401 | Amidon modifié, Amidon traité aux acides | Modérément toxique |
| E1402 | Amidon modifié, Amidon traité aux alcalis | Modérément toxique |
| E1403 | Amidon modifié, Amidon blanchi | Modérément toxique |
| E1404 | Amidon modifié, Amidon oxydé | Modérément toxique |
| E1405 | Amidon modifié, Amidon traité aux enzymes, Amidon | Modérément toxique |
| E1410 | Amidon modifié, Phosphate d’amidon | Modérément toxique |
| E1411 | Amidon modifié, Glycérol de diamidon, Diamidon glycériné | Modérément toxique |
| E1412 | Amidon modifié, Phosphate de diamidon | Modérément toxique |
| E1413 | Amidon modifié, Phosphate de diamidon phosphaté | Modérément toxique |
| E1414 | Amidon modifié, Phosphate de diamidon acétylé | Toxique |
| E1420 | Amidon modifié, Amidon acétylé, Acétate d’amidon | Toxique |
| E1421 | Amidon modifié, Amidon acétylé à acétate de vinyle | Toxique |
| E1422 | Amidon modifié, Adipate de diamidon acétyle | Modérément toxique |
| E1423 | Amidon modifié, Glycérol de diamidon acétylé | |
| E1430 | Amidon modifié, Diamidon glycériné | |
| E1440 | Amidon modifié, Amidon hydroxypropylique | Toxique |
| E1441 | Amidon modifié, Glycérine de diamidon hydroxypropylique | Toxique |
| E1442 | Amidon modifié, Phosphate de diamidon hydroxypropylique | Toxique |
| E1443 | Amidon modifié, Glycérol de diamidon hydroxypropylique | Toxique |
| E1450 | Amidon modifié, Succinate octénylique d’amidon sodique | Modérément toxique |
| E1451 | Amidon modifié, Amidon oxydé acétylé | Modérément toxique |
| E1452 | Amidon modifié, Succinate octénylique d’amidon aluminique | Toxique |
| E1503 | Huile de ricin | Modérément toxique |
| E1505 | Citrate de triéthyle, Citrate triéthylique, Triéthyl-citrate | Modérément toxique |
| E1510 | Ethanol, Alcool éthylique | Modérément toxique |
| E1517 | Diacétine, Diacétate de glycérol, Diacétate de glycéryle | Modérément toxique |
| E1518 | Triacétine, Triacétate de glycérol, Triacétate de glycéryle | Pas/peu toxique |
| E1519 | Alcool de benzyle, Alcool benzylique, Phénylméthanol | Modérément toxique |
| E1520 | Propylène glycol, Propane diol-1,2 | Modérément toxique |
| E1521 | Polyéthylène glycol, PEG, Macrogol | Douteux |
| E1522 | Lignosulfonate de calcium (40-65) | Douteux |
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