Caramel liquide

Ingrédients

• 500 g de sucre semoule
• 100 g d’eau
• 1 c à s de vinaigre blanc
• 250 g d’eau très chaude

Préparation

Dans une casserole mettre, l’eau, le sucre et le vinaigre.
Tourner la casserole sur elle-même pour mélanger.
Quand le caramel est prêt, au bout de 5 à 8 minutes.
Retirer du feu et verser doucement l’eau très chaude.
Attention aux projections.
Se conserve 1 an dans une bocal.