Pain vapeur ou pain chinois

Ingrédients

• 150 g d’eau
• 1 sachet de levure de boulanger
• 250 g de farine
• 1 c à c de sel fin
• Huile
• 1500 g d’eau

Préparation

Mettre dans le bol l’eau et la levure, et régler 2 minutes à 37°, vitesse 2 

Ajouter la farine puis le sel et pétrir 2 minutes 30 fonction épi

Fariner légèrement la pâte pour éviter qu’elle colle et la déposer dans un moule à cake ou autre.

Couvrir d’un linge et laisser pousser à température ambiante pendant 1 h.

Verser les 1 500g d’eau dans le bol, mettre le varoma avec le plat dedans et programmer45 minutes, varoma et vitesse 1.

Laisser refroidir et découper en tranche