Babeurre

Ingrédients

• 100 g de lait entier
• 100 g de crème fraiche ou de jus de citron.

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.

Attendre 15 minutes.

Programmer 10 secondes, vitesse 5.

Laisser reposer à température ambiante pendant 15 minutes.

Programmer 10 secondes, vitesse 5.

Le lait commence à cailler et à épaissir.

Laisser reposer 1 heure.

Mettre au frais.