Article sur les plantes dépolluantes

Télécharger l’article


Glace comme au Mac Do

 Ingrédients 250 g de crème fraiche 200 g de lait entier 100 g de sucre glace 50 g de sucre glace vanillé 60 g de sucre vanillé M & M’s concassés Caramel au beurre salé Préparation Mettre dans le bol du Thermomix, le lait, les sucres. Programmer 20 secondes, vitesse 5. Mettre au frais. Mettre…


  Glace à la menthe fraîche du jardin

Ingrédients 350 g de lait 250 g de crème liquide 75 g de sucre 4 jaunes d’œufs 2 bonnes poignées de feuilles de menthe Préparation Dans une casserole, mélanger le lait et la crème. Faire chauffer à la limite de l’ébullition. Ajouter les feuilles de menthe fraiche grossièrement hachées aux ciseaux. Laisser infuser au moins…


  Babeurre

Ingrédients 100 g de lait entier 100 g de crème fraiche ou de jus de citron. Préparation Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix. Attendre 15 minutes. Programmer 10 secondes, vitesse 5. Laisser reposer à température ambiante pendant 15 minutes. Programmer 10 secondes, vitesse 5. Le lait commence à cailler et à épaissir….


Bounty

 Ingrédients pour une douzaine de Bounty 200 g de noix de coco râpée 100 g de lait concentré sucré 100 g de chocolat au lait Préparation Mélanger la noix de coco et le lait concentré. Mettre dans un plat en silicone rectangulaire ; Mettre au réfrigérateur 2 heures Couper des rectangles. Faire fondre le chocolat…


Biscuit à la cuillère

Ingrédients 80 g de farine 80 g de sucre 3 œufs Recette Préchauffer le four à 220°. Monter les blancs en neige, en ajoutant le sucre en 3 fois. Ajouter les jaunes et la farine en 3 fois. Mélanger délicatement. Étaler la pâte sur du papier de cuisson et ajouter du sucre glace, sur le…


Poulet comme au KFC non piquant

 Ingrédients 8 pillons ou/et cuisses de poulet avec la peau 240 g de lait 1 œuf 250 g de farine 2 c à c de poivre noir 3 c à c de sel 4 c à c de poudre d’ail 4 c à c de poudre d’oignon 1 c à c de paprika 1 c…


Potatoes

 Ingrédients 1 kg de pommes de terre fraîches à chair farineuse 1 c à c de persil déshydraté 3 c à s de farine 2 c à c de paprika 1 c à c d’origan 1 c à c de poivre moulu 1 c à c d’ail déshydraté 3 c à s d’huile Préparation Éplucher…


Beurre de Cacahuètes

Ingrédients 450 g de cacahuètes grillées 40 à 50 g d’huile d’arachides 40 g (adapté selon votre goût) de sucre Recette Dans le bol du Thermomix, mettre les cacahuètes et programmer 1 minute, vitesse 6. Quand la texture est lisse, ajouter le sucre ou le miel. Programmer 1 minute, vitesse 4. Mettre au réfrigérateur et…


Cheesecake

 Ingrédients Pour le gâteau 250 g de biscuits, petit brun ou sablé breton ou petit beurre 125 g de beurre fondu Pour la garniture 500 g de petit suisse ou fromage blanc 150 g de sucre 2 c à s de farine 3 œufs 250 g de crème fraîche Extrait de vanille ou citron (avec…


Pain d’épices super moelleux

Ingrédients 50 g de beurre 250 g de farine 200 g de miel liquide 50 g de vergeoise 100 g de lait 1 œuf 1 sachet de levure chimique 1 c à c de mélange 4 épices 1 c à s de marmelade d’orange Préparation Préchauffer le four à 180°. Dans le bol mettre le…


Pain pour hot dog

Ingrédients pour 8 ou 12 petits pains 200 g de lait 1 sachet de levure de boulanger 70 g de beurre 54 g de sucre 2 c à c de sel 500 g de farine un peu de lait tiède pour badigeonner les pains Préparation Mettre dans le bol du thermomix, le lait et la…


Pain vapeur ou pain chinois

Ingrédients 150 g d’eau 1 sachet de levure de boulanger 250 g de farine 1 c à c de sel fin Huile 1500 g d’eau Préparation Mettre dans le bol l’eau et la levure, et régler 2 minutes à 37°, vitesse 2  Ajouter la farine puis le sel et pétrir 2 minutes 30 fonction épi Fariner légèrement…


Pain polaire ou suédois

Ingrédients 200 g de farine 50 g de farine complète 100 g d’eau tiède 1 c à c de levure boulangère 1 c à s de crème fraîche 1 c à c de sucre roux 1 pincée de sel 1 c à c de fenouil en poudre Préparation Dans le bol du Thermomix, mettre l’eau…


Brioches parisiennes

Ingrédients pour le levain 85 g de lait tiède 1 œuf 360 g de farine 1 sachet de levure de boulanger Préparation Mettre le lait, l’œuf, la moitié de la farine et la levure dans le bol du thermomix et programmer 3 minutes fonction Pétrin. Ajouter en pluie le reste de farine et laisser poser…


Foie gras au thermomix

Ingrédients 1 foie de canard déveiné de 600 g environ 4 c à s de cognac 2 c à c de fleur de sel de Guérande du poivre des glaçons 1 litre d’eau Préparation Déposer les lobes dans un plat et arroser de Cognac, saler et poivrer. Laisser macérer 1 heure au frigidaire. Retourner les…


Frédéric Morace Docteur en Mathématiques

Thèse de Doctorat Discipline & spécialité : Mathématiques Cochaînes de Brown et Transformation d’Eilenberg-Mac Lane Réécriture en dimension deux et Homologie Présentée par Frédéric Morace Téléchargement