Ingrédients 10 petits concombres hachés 8 oignons hachés 1 piment rouge haché 1 piment vert haché 4 tomates vertes haché 100 g de gros sel 1250 g de vinaigre 1250 g de sucre 1/2 c à c de moutarde 2 c à c de graines de céleri 1/2 c à c de curcuma Préparation Mettre…
Poulet épicé au miel et à la moutarde
Ingrédients pignons de poulet 1 c à s d’huile Pour la marinande 2 c à s de miel 2 c à s de moutarde 200 g de jus de pommes des épices (curcuma, paprika etc..) Préparation Mettre le poulet et l’huile dans l’actifry. Programmer 30 minutes. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter au…
Macaron rapide
Ingrédients 450 g de noix de coco râpé 160 g de sucre 2 blancs d’oeufs Préparation Préchauffer le four à 160° pour une durée de 12 minutes. Mettre dans le bol du thermomix tous les ingrédients. Mettre dans des emportes pièces. Enfourner.
Pâte à crêpes
Ingrédients 250 g de farine 500 g de lait 4 œufs 1 c à s d’huile ou 50 g de beurre mou 1 pincée de sel Pour des crêpes sucrées 2 c à s de sucre 1 c à s de sucre vanillé Préparation Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix. Programmer 2…
Lentilles au lard ou aux saucisses de Toulouse
Ingrédients 600 g de lentilles 150 g de lard coupé en dès 2 tomates ou de la sauce tomate 1 litre d’eau 1 bouquet garni 1 oignon émincé 1 c à s de farine 1 gousse d’ail Préparation Faire blanchir l’oignon et le lard pendant 5 minutes. Les faire revenir. Saupoudrer de farine. Ajouter 1…
Chausson de jambon et pommes de terre
Ingrédients pour 1 personne 1 tranche de jambon par personne 30 g de lardons 1 pomme de terre cuite à l’eau et coupée en rondelle 30 g de crème fraiche Préparation Préchauffer le four à 180° pour 20 minutes. Mettre dans une tranche de jambon, les pommes de terre, les lardon. Refermer le jambon. Recouvrir…
Pâte à tartiner Nounou
Ingrédients 150 g de chocolat au lait 95 g de pralin 150 g de lait concentré 20 g de de beurre. Préparation Mettre dans le bol du thermomix tous les ingrédients sauf le beurre. Programmer 2 minutes, vitesse 4 à 50°.
Pâté en croute au foie gras
Ingrédients Pâte à foncer 500 g de farine 200 g de beurre mou 2 œufs battus sel 100 g d’eau Farce du pâté en croûte 100 g d’échine de porc hachée 100 g de gorge de porc hachée 1 canette désossée et coupées en dès 2 œufs 1 jaune d’œuf Préparation Pâte à foncer Dans…
Pâté de pomme de terre
Ingrédients 2 pâtes feuilletées 4 pommes de terres coupées en tranches fines sel et poivre Crème fraiche Préparation Étaler la pâte feuilletée. Mettre les pommes de terres, le sel et le poivre. Recouvrir de crème fraiche. Étaler une deuxième pâte par dessus. Bien souder. Enfourner dans un four chaud à 180° pendant 1h30.
Ketchup
Ingrédients 2 kg de tomates très mûres coupées en 6 2 oignons coupés en 4 2 gousses d’ail coupées en 2 150 g de vinaigre 100 g de sucre de canne ou de miel 2 c à c de sel 1 c à c de poivre ou de 4 baies 2 clous de girofle 1/2…
Gâteau à l’orange de grand mamie
Ingrédients 150 g de sucre 150 g de beurre ramolli 115 g de farine 1 grosse orange ou 150 g de jus d’orange 2 œufs 1/2 paquet de levure 90 g de sucre glace Préparation Mettre dans le bol du thermomix le fouet, ajouter le sucre et le beurre. Programmer 2 minutes, vitesse 4. Enlever…
Flan surimi
Ingrédients 5 œufs 300 g de crème fraiche ciboulette 1 sachet de râpé de surimi 12 bâtons de surimi Préparation Mélanger le tous les ingrédients. Mettre la préparation dans un moule à cake. Enfourner au bain marie, à 180° pour une durée de 45 à 50 minutes.
Pizza Nicole
Ingrédients 100 g d’eau tiède 1 sachet de levure de boulanger 250 g de farine 1 c à c de sel 2 c à s d’huile d’olive Préparation Mettre l’eau et la levure dans le bol et programmer 2 minutes à 37°, vitesse 2. Verser ensuite la farine et le sel, l’huile d’olive. Programmer 3…
Vin de framboises
Ingrédients 1 kg de framboises 1 kg de sucre 1 litre d’eau de vie 4 litres de vin rosé Préparation Mélanger le tout. Laisser macérer 6 mois.
Pâtes à pâtes à la farine (pâtes fraiches)
Ingrédients 300 g de farine 3 œufs 1 c à s de vinaigre blanc Préparation Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix. Programmer 1 minutes, fonction Pétrin. Ne jamais saler la pâte.
Cuisson du poulet au four
il faut compter 45 minutes par Kg à 200°, soit 0.045 par gramme Il suffit de multiplier le poids en grammes par 0.045. Exemple : pour un poulet de 1 kg 200 l’opération est 1200*0.045 = 54 minutes Calculatrice
Crème sûre (crème américaine)
Ingrédients 225 g de crème 1 c à s de jus de citron ou de vinaigre blanc 60 g de lait Préparation Mélanger le lait et le vinaigre ou citron. Laisser poser 10 minutes. Ajouter la crème fraiche. Laisser poser pendant 24 heures à température ambiante. Mettre au réfrigérateur.
Pour avoir une génoise plus légère
Ajouter dans la pâte 1 c à c de vinaigre de cidre
Pour conserver les biscuits ou les cookies
Mettre dans la boîte à biscuits un quart de pomme. Ils resteront moelleux
Crème sûre (crème américaine)
Ingrédients 225 g de crème 1 c à s de jus de citron Préparation Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 10 minutes.
Coco de Paimpol
Ingrédients 500 g de coco de Paimpol demi sec de l’eau du sel du beurre Préparation Si les cocos sont secs, les faire tremper 12 heures dans de l’eau froide. Faire bouillir de l’eau. Mettre les coco de Paimpol dans le cookéo et recouvrir d’eau. Faire cuire 30 minutes. En fin de cuisson, saler et ajouter…
Granola
Ingrédients pour 1 kg 200 g de miel 100 g d’épices (optionnel) 200 g d’avoine 200 g d’amandes ou de noisettes ou autre 200 g de fruits secs (abricots, raisins secs, pruneaux ou autre) 100 g de graines (lin, sésame ou autre) Préparation Faire chauffer le miel avec les épices. Mettre tous les ingrédients dans…
Paupiettes de veau à la tomate au cookéo
Ingrédients 6 paupiettes de veau 1 oignon 1 ail 150 g de champignons de paris 250 g de tomates pelées Herbes de Provence 2 c à s de fond de veau 2 c à s d’huile d’olives 200 g de vin blanc Recette En mode pour Dorer. Mettre, l’oignon, l’ail et les paupiettes et…
Fromages divers (clic pour voir les recettes)
Ricotta maison Fromage blanc à l’ancienne Tofu maison Fromage blanc en faisselle Impression des recettes Ricotta maison Ingrédients pour 750 g de ricotta 2 litres de lait entier 500 g de lait de beurre (babeurre) ou 4 cuillères à soupe de vinaigre ou de citron 250 g de crème sel Préparation Dans une grande…
Armoricain Nounou
Ingrédients Macarons 125 g de poudre d’amandes 250 g de sucre glace 3 blancs d’œufs environ Pralin Mousse pralinée 200g de praliné 50g de beurre 100g de crème 25g de sucre glace 3 œufs Meringue 2 Blancs d’œufs 100 g de sucre glace Préparation Pour les macarons Monter les blancs en neige très ferme avec…
Kebab, pain à Kebab
Ingrédients pour Kebab 4 pains à kebab 2 oignons coupés en lamelles 1 gousse d’ail 1 poivron rouge coupé en lamelles 2 c. à s de coulis de tomate 400 g de bœuf Huile d’olive Sel, poivre Épices à Kebab de la sauce blanche pour kebab Persil Salade verte Faire revenir dans une poêle chaude et huilée…
Filet mignon façon Nounou
Ingrédients 2 filets mignons de porc ou veau 12 tranches de pancetta ou de lard coupé très fin 150 g de fromage (comté ou gruyère ou Beaufort etc…) 100 g de beurre Préparation Couper dans le sens de la longueur les filets mignons. Mettre 3 tranches côte à côte de pancetta à l’intérieur, mettre des…
Porc ou poulet au caramel
Ingrédients 1 c à s d’huile 1 kg de poitrine de porc ou poulet 5 échalotes 2 gousses d’ail 2 gousses d’ail 60 g de sauce de soja 70 g de sucre 250 g d’eau 2 étoiles de badiane 1 c à c de 5 baies 1 c à s de sauce de poisson (Noc…
Nems
Ingrédients 1 escalope de porc 200 g de chou blanc coupé en morceau 1 carotte coupé en 4 3 c à c de sauce soja persil 3 gousses d’ail de la ciboulette 40 g de champignons noires déshydratés 40 g de vermicelles de soja 15 galettes de riz 500 g d’eau sel huile de friture Préparation Mettre dans…
Extrait de café
Ingrédients 40 g de café soluble 400 g de sucre en poudre 25 g de vanille liquide 200 g d’eau Préparation Mettre le café et l’eau dans le bol du thermomix. Programmer 5 minutes, fonction Varoma, vitesse 3. Il ne faut pas que le liquide monte. Programmer 5 minutes, vitesse 2. Programmer 3 minutes, vitesse 2 à 100°.
Effet miroir
Ingrédients 200 g de gelé ou de coulis de fruits ou confiture 5 feuilles de gélatine trempée dans de l’eau Préparation Mettre la confiture ou colis ou gelée et 1 c à s d’eau dans le bol du thermomix . Programmer 10 minutes, 100°, vitesse 2. Ajouter la gélatine. Programmer 10 secondes, vitesse 4. Le gâteau ou la mousse…
Poudre d’amandes
Ingrédients 200 g d’amandes émondées Préparation Mettre les amandes dans le bol du thermomix et programmer 50 secondes, vitesse 10.
Brioches façon Pasquier
Ingrédients 10 g de levure sèche 100 g de crème 350 g de farine 2 jaunes d’œufs 1 œuf entier 2 c à soupe de rhum 40 g de crème liquide entière (il faut qu’avec les œufs le total fasse 130 g) 50 g de sucre semoule 3 g de sel 100 g de beurre…
Tarama
Ingrédients 200 g de crème fraîche 200 g d’œuf de cabillaud 80 g de mie de pain le jus de 2 citrons poivre blanc Préparation Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix. Programmer 45 secondes, vitesse 6. Servir très frais.
Flamby
Ingrédients 500 g de lait 50 g de sucre en poudre 1 c à s de vanille liquide ou 2 de sucre vanillé 2 g d’agar agar Du caramel liquide Préparation Mettre tous les ingrédients, dans le bol du thermomix. Programmer 10 minutes à 90°, vitesse 3. Mettre du caramel dans les pots et verser…
Caramel liquide
Ingrédients 500 g de sucre semoule 100 g d’eau 1 c à s de vinaigre blanc 250 g d’eau très chaude Préparation Dans une casserole mettre, l’eau, le sucre et le vinaigre. Tourner la casserole sur elle-même pour mélanger. Quand le caramel est prêt, au bout de 5 à 8 minutes. Retirer du feu et…
Filet o fish et sa sauce tartare comme au Mac do
Ingrédients Pour la sauce 4 c à s de mayonnaise du sucre du sel ciboulette et persil haché 2 cornichons hachés 1 c à c de câpre haché 1 petite échalote ciselée Pour le sandwich 1 pain hamburger du commerce 1 poisson pané 1 tranche de chedar Préparation de la sauce Mélanger tous les ingrédients. Mélanger. Préparation du sandwich Faire cuire…
Limonade américaine
Ingrédients 350 g de sucre blanc 2 litres d’eau 330 g de jus de citron frais Préparation Prendre un grand récipient. Verser le sucre. Ajouter 500 g d’eau tiède afin d’aider à dissoudre le sucre. Bien remuer avec une spatule en bois ou en plastique. Ajouter le reste de l’eau. Ajouter le jus des citrons. Ajouter des glaçons. Mélanger…
Pain de mie extra
Ingrédients 200 g lait 100 g eau 1 sachet de levure de boulanger 50 g beurre coupé en morceaux 500 g farine 20 g sucre 1 petite c à c de sel Préparation Dans le bol, mettre l’eau, le lait, le beurre et la levure. Programmer 2 minutes 30, vitesse 3 à 40°. Ajouter la…
Macaroni and cheese ou gratin de macaroni
Ingrédients 350 g de macaronis 3 c à s de beurre 3 c à s de farine 1 c à s de moutarde 720 g de lait écrémé 75 g d’oignons 1 feuille de laurier 1/2 c à c de paprika 330 g de cheddar 1 oeuf du poivre et du sel 50 g de beurre 150 g de biscottes ou…
Le meat loaf ou Pain de viande
Ingrédients 680 g de viande hachée 1 œuf 1 oignon émincé 235 g de lait 100 g de chapelure 25 g de cassonade 30 g de moutarde 80 g de ketchup Sel et poivre 1 c à s de sauce worcestershire Huile d’olive Préparation Préchauffer le four à 175 °. Faire dorer l’oignon dans de l’huile d’olive dans une poêle….
Tuna Salad Sandwich (sandwich au thon)
Ingrédients pour 6 sandwichs 2 boites de thon au naturel 12 tranches de pain de mie 150 g de mayonnaise 2 c à c de sucre fin 1 yaourt 2 branches d’aneth 2 carottes râpées 1 oignons émincé 1 échalote émincée 8 cornichon haché de la salade Préparation Émietter le thon à l’aide d’une fourchette. Ajouter…
Jambalaya
Ingrédients Huile d’olive 2 oignons émincées 200 g de poivrons de toutes les couleurs émincés 2 escalopes de veau ou de poulet en morceaux 250 g de riz 1 c à s de curry 1 c à c de cumin 1 boite de tomates pelées 700 g d’eau 1 jus de citron Sel et poivre…
Cake hot dog
Ingrédients 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de comté 3 œufs 100 g de d’huile 130 g de lait 2 c à s de moutarde ancienne Sel et poivre 10 saucisses de Francfort Préparation Préchauffer le four à 180°. Mettre tous les ingrédients, sauf les saucisses, dans le bol du…
Comment choisir les Œufs : 0, 1, 2 ou 3 ?
FR les œufs proviennent de France.
Le premier chiffre signifie :
| 0 | œufs de poules élevées en plein air et nourries avec une alimentation biologique. Au moins 2.5 m² de terrain extérieur par poule. |
| 1 | œufs de poules élevées en plein air. Au moins 2.5 m² par poule et élevées à l’extérieur. |
| 2 | œufs de poules élevées au sol. 9 poules par m² élevées à l’extérieur. |
| 3 | œufs de poules élevées en cage ou en batterie. 18 poules par m², en cage ou en batterie. |
Pour nettoyer le four
Attention ne jamais utiliser les accessoires de cuisine pour fabriquer vos produits ménager ou même de beauté.
Ingrédients
- 6 c à s de bicarbonate
- 2 c à s d’eau
Préparation
Mélanger le tout, pour faire une pâte.
Appliquer dans le four et laisser poser toute la nuit.
Rincer avec une éponge et de l’eau.
Pourquoi le beurre de cacahuètes est bon
Il contient des bons gras !
Le beurre de cacahuètes contient une majorité d’acides gras insaturés, les mêmes que dans l’huile d’olive. Il permet de lutter contre le mauvais cholestérol.
Le beurre de cacahuètes est riche en protéines et en antioxydant.
Il est moins calorique que le beurre.
D’autres additifs
| E1000 | Acide cholique | Pas/peu toxique |
| E1001 | Choline (sels et esters de-) | |
| E1100 | Amylases | Pas/peu toxique |
| E1101 | Protéases (Protéase, Papaïne, Bromélaïne, Ficine) | |
| E1102 | Glucose oxydase | |
| E1103 | Invertases | Pas/peu toxique |
| E1104 | Lipases | |
| E1105 | Lysozyme, Lysozyme chlorhydrate | Pas/peu toxique |
| E1200 | Polydextroses A et N, Polydextroses modifiés | Modérément toxique |
| E1201 | Polyvinylpyrrolidone, PVP | Toxique |
| E1202 | Polyvinylpolypyrrolidone, PVPP | Toxique |
| E1203 | Alcool polyvinylique | Toxique |
| E1204 | Pullulan, Pullulane | Pas/peu toxique |
| E1205 | Copolymère méthacrylate basique | |
| E1400 | Amidon modifié, Amidon torréfié, Amidon, Dextrines | Modérément toxique |
| E1401 | Amidon modifié, Amidon traité aux acides | Modérément toxique |
| E1402 | Amidon modifié, Amidon traité aux alcalis | Modérément toxique |
| E1403 | Amidon modifié, Amidon blanchi | Modérément toxique |
| E1404 | Amidon modifié, Amidon oxydé | Modérément toxique |
| E1405 | Amidon modifié, Amidon traité aux enzymes, Amidon | Modérément toxique |
| E1410 | Amidon modifié, Phosphate d’amidon | Modérément toxique |
| E1411 | Amidon modifié, Glycérol de diamidon, Diamidon glycériné | Modérément toxique |
| E1412 | Amidon modifié, Phosphate de diamidon | Modérément toxique |
| E1413 | Amidon modifié, Phosphate de diamidon phosphaté | Modérément toxique |
| E1414 | Amidon modifié, Phosphate de diamidon acétylé | Toxique |
| E1420 | Amidon modifié, Amidon acétylé, Acétate d’amidon | Toxique |
| E1421 | Amidon modifié, Amidon acétylé à acétate de vinyle | Toxique |
| E1422 | Amidon modifié, Adipate de diamidon acétyle | Modérément toxique |
| E1423 | Amidon modifié, Glycérol de diamidon acétylé | |
| E1430 | Amidon modifié, Diamidon glycériné | |
| E1440 | Amidon modifié, Amidon hydroxypropylique | Toxique |
| E1441 | Amidon modifié, Glycérine de diamidon hydroxypropylique | Toxique |
| E1442 | Amidon modifié, Phosphate de diamidon hydroxypropylique | Toxique |
| E1443 | Amidon modifié, Glycérol de diamidon hydroxypropylique | Toxique |
| E1450 | Amidon modifié, Succinate octénylique d’amidon sodique | Modérément toxique |
| E1451 | Amidon modifié, Amidon oxydé acétylé | Modérément toxique |
| E1452 | Amidon modifié, Succinate octénylique d’amidon aluminique | Toxique |
| E1503 | Huile de ricin | Modérément toxique |
| E1505 | Citrate de triéthyle, Citrate triéthylique, Triéthyl-citrate | Modérément toxique |
| E1510 | Ethanol, Alcool éthylique | Modérément toxique |
| E1517 | Diacétine, Diacétate de glycérol, Diacétate de glycéryle | Modérément toxique |
| E1518 | Triacétine, Triacétate de glycérol, Triacétate de glycéryle | Pas/peu toxique |
| E1519 | Alcool de benzyle, Alcool benzylique, Phénylméthanol | Modérément toxique |
| E1520 | Propylène glycol, Propane diol-1,2 | Modérément toxique |
| E1521 | Polyéthylène glycol, PEG, Macrogol | Douteux |
| E1522 | Lignosulfonate de calcium (40-65) | Douteux |
9 – Liste des cires, des gaz de propulsions ou des édulcorants
| E900 | Diméthylpolysiloxane, Polydiméthylsiloxane, Diméthicone, PDMS | Toxique |
| E900b | Méthylphénylpolysiloxane, Polyphénylméthylsiloxane, Phényl triméthicone | Toxique |
| E901 | Cire d’abeille, Cire blanche, Cire jaune | Pas/peu toxique |
| E902 | Cire de candelilla | Pas/peu toxique |
| E903 | Cire de carnauba | Modérément toxique |
| E904 | Résine de Shellac, Shellac, Gomme-laque blanchie | Modérément toxique |
| E905 | Cire microcristalline, Cire de pétrole, Paraffine synthétique | Douteux |
| E905a | Huile minérale de qualité alimentaire | Douteux |
| E905b | Vaseline, Gelée de pétrole, Pétrolatum | Douteux |
| E905c | Cire microcristalline, Cire de pétrole, Cire de paraffine | Douteux |
| E905d | Huile minérale (viscosité élevée) | Douteux |
| E905e | Huile minérale (viscosité moyenne et faible, catégorie I) | Toxique |
| E905f | Huile minérale (viscosité moyenne et faible, catégorie II) | Très toxique |
| E905g | Huile minérale (viscosité moyenne et faible, catégorie III) | Très toxique |
| E906 | Gomme benjoin, Résine benjoin, Gomme benzoïque | Modérément toxique |
| E907 | Poly-1-décène hydrogéné, Polydécène hydrogéné | Toxique |
| E908 | Cire de son de riz | |
| E909 | Cire de blanc de baleine | |
| E910 | Esters de cires | |
| E911 | Esters méthyliques d’acides gras, EMAG | |
| E912 | Esters de l’acide montanique | Douteux |
| E913 | Lanoline | Modérément toxique |
| E914 | Cire de polyéthylène oxydée | Douteux |
| E915 | Esters de colophane | Modérément toxique |
| E916 | Iodate de calcium | Pas/peu toxique |
| E917 | Iodate de potassium | Pas/peu toxique |
| E918 | Oxydes d’azote | Douteux |
| E919 | Chlorure de nitrosyle | Toxique |
| E920 | Cystéine (L-) et ses chlorhydrates (sels de sodium et de potassium) | Modérément toxique |
| E921 | Cystine (L-) et ses chlorhydrates (sels de sodium et de potassium) | Modérément toxique |
| E922 | Persulfate de potassium | Douteux |
| E923 | Persulfate d’ammonium | Toxique |
| E924a | Bromate de potassium | Très toxique |
| E924b | Bromate de calcium | Très toxique |
| E925 | Chlore, Chlorine | Toxique |
| E926 | Peroxyde de chlore, Dioxyde de chlore, Oxyde de chlore | Toxique |
| E927a | Azodicarbonamide, Azoformamide | Douteux |
| E927b | Urée, Carbamide | Douteux |
| E928 | Peroxyde de benzoyle | Toxique |
| E929 | Peroxyde d’acétone | Toxique |
| E930 | Peroxyde de calcium | Douteux |
| E940 | Dichlorodifluorométhane | Toxique |
| E941 | Azote | Pas/peu toxique |
| E942 | Protoxyde d’azote, Oxyde nitreux | Modérément toxique |
| E943a | Butane | Modérément toxique |
| E943b | Isobutane | Modérément toxique |
| E944 | Propane | Modérément toxique |
| E945 | Chloropentafluoroéthane | |
| E946 | Octafluorocyclobutane | |
| E948 | Oxygène | Pas/peu toxique |
| E949 | Hydrogène | Pas/peu toxique |
| E950 | Acésulfame potassium, Acésulfame-K | Toxique |
| E951 | Aspartame | Toxique |
| E952 | Cyclamates | Toxique |
| E953 | Isomalt (isomaltulose hydrogéné) | Douteux |
| E954 | Saccharine et ses sels de Na, K et Ca | Toxique |
| E955 | Sucralose (trichlorogalactosucrose) | Douteux |
| E956 | Alitame | Toxique |
| E957 | Thaumatine | Pas/peu toxique |
| E958 | Glycyrrhizine, Acide glycyrrhizique, Liquorice, Licorice | Pas/peu toxique |
| E959 | Dihydrochalcone de néohespéridine, Néohespéridine DC, NHDC | Modérément toxique |
| E960 | Glycosides de stéviol | Modérément toxique |
| E961 | Néotame | Toxique |
| E962 | Aspartame acésulfame (sel de) | Très toxique |
| E963 | Tagatose (D-) | Pas/peu toxique |
| E964 | Sirop de polyglycitol | |
| E965 | Maltitol, Sirop de maltitol | Douteux |
| E966 | Lactitol | Modérément toxique |
| E967 | Xylitol | Toxique |
| E968 | Erythritol | Pas/peu toxique |
| E999 | Extraits de quillaia (type I et II) | Douteux |
4 – Liste des épaississants ou stabilisants
| E400 | Acide alginique | Pas/peu toxique |
| E401 | Alginate de sodium | Pas/peu toxique |
| E402 | Alginate de potassium | Pas/peu toxique |
| E403 | Alginate d’ammonium | Douteux |
| E404 | Alginate de calcium | Pas/peu toxique |
| E405 | Alginate de propylène glycol, Alginate de propane-1,2 diol | Douteux |
| E406 | Agar-agar, Layor Carang, Isinglass du Japon | Pas/peu toxique |
| E407 | Carraghénane, Carraghénate, Furcellaran, Mousse d’Irlande | Toxique |
| E407a | Carraghénane semi-raffinée, Algue Eucheuma transformée | Toxique |
| E408 | Glycane de levure de boulanger | Pas/peu toxique |
| E409 | Arabinogalactane | |
| E410 | Gomme de caroube, Farine de graine de caroube | Pas/peu toxique |
| E411 | Gomme d’avoine | Pas/peu toxique |
| E412 | Gomme de guar | Pas/peu toxique |
| E413 | Gomme adragante, Gomme de dragon, Tragacanthe | Pas/peu toxique |
| E414 | Gomme arabique, Gomme d’acacia | Pas/peu toxique |
| E415 | Gomme xanthane | Pas/peu toxique |
| E416 | Gomme karaya, Gomme sterculia | Pas/peu toxique |
| E417 | Gomme tara | Pas/peu toxique |
| E418 | Gomme gellane | Pas/peu toxique |
| E419 | Gomme ghatti | |
| E420 | Sorbitol, Sirop de sorbitol | Douteux |
| E421 | Mannitol | Douteux |
| E422 | Glycérol, Glycérine | Modérément toxique |
| E424 | Curdlan | Douteux |
| E425 | Gomme de Konjac, Glucomannane de Konjac, Farine de Konjac | Modérément toxique |
| E426 | Hémicellulose de soja | Douteux |
| E427 | Gomme cassia | Pas/peu toxique |
| E428 | Gélatine | Modérément toxique |
| E429 | Peptones | |
| E430 | Stéarate de polyoxyéthylène 8 | Toxique |
| E431 | Stéarate de polyoxyéthylène 40 | Toxique |
| E432 | Polysorbate 20, Tween 20 | Toxique |
| E433 | Polysorbate 80, Tween 80 | Toxique |
| E434 | Polysorbate 40, Tween 40 | Toxique |
| E435 | Polysorbate 60, Tween 60 | Toxique |
| E436 | Polysorbate 65, Tween 65 | Toxique |
| E440i | Pectine | Modérément toxique |
| E440ii | Pectine amidée | Douteux |
| E441 | Huile de colza superglycérinée hydrogénée | Douteux |
| E442 | Phosphatides d’ammonium, Sels d’ammonium de l’acide phosphatidique | Toxique |
| E443 | Huile végétale bromée | Très toxique |
| E444 | Acétate isobutyrate de saccharose, SAIB | Modérément toxique |
| E445 | Ester glycérique de résines de bois | Douteux |
| E446 | Succistéarine | |
| E450 | Diphosphates, Pyrophosphates | Douteux |
| E451 | Triphosphates | Douteux |
| E452 | Polyphosphates | Douteux |
| E457 | Cyclodextrine (Alpha-), AlphaCD, α-Cyclodextrine | Toxique |
| E458 | Cyclodextrine (Gamma-), GammaCD, γ-Cyclodextrine | Toxique |
| E459 | Cyclodextrine (Bêta-), BêtaCD, β-Cyclodextrine | Douteux |
| E460 | Celluloses | Toxique |
| E461 | Methyl cellulose | Douteux |
| E462 | Ethyl cellulose | Douteux |
| E463 | Hydroxypropyl cellulose | Douteux |
| E464 | Hydroxypropyl méthyl cellulose | Douteux |
| E465 | Méthyléthyl cellulose, MEC | Douteux |
| E466 | Carboxyméthyl cellulose de sodium, Gomme de cellulose | Toxique |
| E467 | Ethyl hydroxyéthyl cellulose | Douteux |
| E468 | Carboximéthyl cellulose sodique réticulée, Gomme cellulosique réticulée | Douteux |
| E469 | Carboximéthyl cellulose sodique hydrolysée par voie enzymatique, … | Douteux |
| E470 | Sels d’acides gras (ayant pour base Al, NH4, Ca, Mg, K, Na) | Douteux |
| E470a | Sels de sodium, de potassium et de calcium d’acides gras | Douteux |
| E470b | Sels de magnésium d’acides gras | Douteux |
| E471 | Mono et diglycérides d’acides gras | Douteux |
| E472a | Esters acétiques des mono- et diglycérides d’acides gras | Douteux |
| E472b | Esters lactiques des mono- et diglycérides d’acides gras | Douteux |
| E472c | Esters citriques des mono- et diglycérides d’acides gras | Douteux |
| E472d | Esters tartriques des mono- et diglycérides d’acides gras | Douteux |
| E472e | Esters mono- et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d’acides gras | Douteux |
| E472f | Esters mixtes acétiq. et tartriq. des mono- et diglycérides d’acides gras | Douteux |
| E472g | Monoglycérides succinyles | Douteux |
| E473 | Sucroesters d’acides gras, Esters de saccharose d’acides gras | Douteux |
| E473a | Oligoesters de saccharose de type I et de type II | Douteux |
| E474 | Sucroglycérides, Saccharoglycérides | Douteux |
| E475 | Esters polyglycériques d’acides gras | Douteux |
| E476 | Polyricinoléate de polyglycérol | Douteux |
| E477 | Esters de propylène glycol d’acides gras | Toxique |
| E478 | Esters glycériques et propylène-glycoliques d’acides gras lactyles | Toxique |
| E479b | Huile de soja oxydée par chauffage | Toxique |
| E480 | Sulfosuccinate dioctylique de sodium, Docusate de sodium, DSS | Douteux |
| E481 | Lactylates de sodium, Stéaroyl-2-lactylate de sodium | Modérément toxique |
| E482 | Lactylates de calcium, Stéaroyl-2-lactylate de calcium | Modérément toxique |
| E483 | Tartrate de stéaryle | Modérément toxique |
| E484 | Citrate de stéaryle | Modérément toxique |
| E485 | Stéaroyl fumarate de sodium | |
| E486 | Stearoyl fumarate de calcium | |
| E487 | Laurylsulfate de sodium, LSS | Toxique |
| E488 | Mono et diglycérides éthoxylés | Très toxique |
| E489 | Ester de méthylglycoside d’huile de coco | |
| E491 | Monostéarate de sorbitane | Douteux |
| E492 | Tristéarate de sorbitane | Douteux |
| E493 | Monolaurate de sorbitane | Douteux |
| E494 | Monooléate de sorbitane | Douteux |
| E495 | Monopalmitate de sorbitane | Douteux |
| E496 | Trioléate de sorbitane | Douteux |
6 – Liste des exhausteurs de goûts
| E620 | Acide glutamique | Toxique |
| E621 | Glutamate de sodium, Glutamate monosodique, GMS | Toxique |
| E622 | Glutamate de potassium, Glutamate monopotassique | Toxique |
| E623 | Glutamate de calcium, Diglutamate monocalcique | Toxique |
| E624 | Glutamate d’ammonium, Glutamate monoammonique | Très toxique |
| E625 | Glutamate de magnésium, Diglutamate monomagnésique | Toxique |
| E626 | Acide guanylique, Guanosine 5′-monophosphate | Douteux |
| E627 | Guanylate disodique, Guanylate-5′ de sodium | Douteux |
| E628 | Guanylate de potassium, Guanylate 5′-potassique | Douteux |
| E629 | Guanylate de calcium, Guanylate 5′-calcique | Douteux |
| E630 | Acide inosinique, Inosine 5′-monophosphate | Douteux |
| E631 | Inosinate disodique, Inosinate de sodium | Douteux |
| E632 | Inosinate dipotassique, Inosinate de potassium | Douteux |
| E633 | Inosinate calcique, Inosinate de calcium | Douteux |
| E634 | 5′-Ribonucléotide calcique, Ribonucléotide de calcium | Douteux |
| E635 | 5′-Ribonucléotide disodique, Ribonucléotide de sodium | Douteux |
| E636 | Maltol | Douteux |
| E637 | Ethylmaltol, Ethyl-maltol, Ethyle maltol | Douteux |
| E638 | Aspartate de sodium (L-) | |
| E639 | Alanine (DL-) | Pas/peu toxique |
| E640 | Glycine et son sel de sodium | Modérément toxique |
| E641 | Leucine (L-) | Modérément toxique |
| E642 | Hydrochlorure de lysine | Modérément toxique |
| E650 | Acétate de zinc | Modérément toxique |
5- Liste des correcteurs, des régulateurs ou des antiagglomérants
| E500 | Carbonates de sodium | Pas/peu toxique |
| E501 | Carbonates de potassium | Pas/peu toxique |
| E502 | Carbonates | |
| E503 | Carbonates d’ammonium | Douteux |
| E504 | Carbonates de magnésium | Pas/peu toxique |
| E505 | Carbonates de fer, Carbonates ferreux | Modérément toxique |
| E507 | Acide chlorhydrique | Modérément toxique |
| E508 | Chlorure de potassium | Pas/peu toxique |
| E509 | Chlorure de calcium | Modérément toxique |
| E510 | Chlorure d’ammonium | Toxique |
| E511 | Chlorure de magnésium | Pas/peu toxique |
| E512 | Chlorure d’étain, Chlorure stanneux | Douteux |
| E513 | Acide sulfurique | Modérément toxique |
| E514 | Sulfate de sodium | Modérément toxique |
| E515 | Sulfate de potassium | Modérément toxique |
| E516 | Sulfate de calcium | Modérément toxique |
| E517 | Sulfate d’ammonium | Toxique |
| E518 | Sulfate de magnésium | Pas/peu toxique |
| E519 | Sulfate de cuivre II, Sulfate cuprique | Toxique |
| E520 | Sulfate d’aluminium (anhydre) | Toxique |
| E521 | Sulfate d’aluminium sodique | Toxique |
| E522 | Sulfate d’aluminium potassique | Toxique |
| E523 | Sulfate d’aluminium ammonique, Sulfate d’aluminium ammonium | Très toxique |
| E524 | Hydroxyde de sodium | Modérément toxique |
| E525 | Hydroxyde de potassium | Modérément toxique |
| E526 | Hydroxyde de calcium | Modérément toxique |
| E527 | Hydroxyde d’ammonium, Liqueur ammoniacale, Solution d’ammoniaque | Douteux |
| E528 | Hydroxyde de magnésium, Lait de magnésie | Pas/peu toxique |
| E529 | Oxyde de calcium, Chaux, Chaux vive | Pas/peu toxique |
| E530 | Oxyde de magnésium | Pas/peu toxique |
| E535 | Ferrocyanure de sodium | Douteux |
| E536 | Ferrocyanure de potassium | Douteux |
| E537 | Hexacyanomanganate de fer | Douteux |
| E538 | Ferrocyanure de calcium | Douteux |
| E539 | Thiosulfate de sodium | Toxique |
| E540 | Phosphate acide de calcium, Phosphate de calcium hydrogène | Douteux |
| E541 | Phosphate de sodium-aluminium | Toxique |
| E542 | Phosphate d’os, Phosphate d’os comestible | Douteux |
| E544 | Polyphosphates de calcium | Douteux |
| E545 | Polyphosphates d’ammonium | Toxique |
| E546 | Diphosphates de magnésium, Pyrophosphates de magnésium | Douteux |
| E550 | Silicate de sodium | Douteux |
| E551 | Dioxyde de silicium (amorphe), Silice (amorphe) | Douteux |
| E552 | Silicate de calcium | Douteux |
| E553 | Silicate de magnésium, Trisilicate de magnésium, Talc | Douteux |
| E554 | Silicate alumino-sodique, Silicoaluminate de sodium | Toxique |
| E555 | Silicate alumino-potassique, Silocoaluminate de potassium | Toxique |
| E556 | Silicate alumino-calcique, Silicoaluminate de calcium | Toxique |
| E557 | Silicate de zinc | Douteux |
| E558 | Bentonite | Modérément toxique |
| E559 | Silicate d’aluminium (kaolin léger ou lourd) | Douteux |
| E560 | Silicate de potassium | Douteux |
| E570 | Acides gras | Douteux |
| E572 | Stéarate de magnésium, Magnésium stéarate | Douteux |
| E574 | Acide gluconique (D-) | Modérément toxique |
| E575 | Glucono-delta-lactone | Modérément toxique |
| E576 | Gluconate de sodium | Modérément toxique |
| E577 | Gluconate de potassium | Modérément toxique |
| E578 | Gluconate de calcium | Modérément toxique |
| E579 | Gluconate de fer, Gluconate ferreux | Modérément toxique |
| E580 | Gluconate de magnésium | Modérément toxique |
| E585 | Lactate de fer, Lactate ferreux | Modérément toxique |
| E586 | Hexylrésorcinol (4-) | Toxique |
2 – Liste des conservateurs
| E200 | Acide sorbique | Modérément toxique |
| E201 | Sorbate de sodium | Toxique |
| E202 | Sorbate de potassium | Modérément toxique |
| E203 | Sorbate de calcium | Modérément toxique |
| E209 | Heptyl parabène, Hydroxybenzoate d’hepthyle (para-) | Toxique |
| E210 | Acide benzoïque | Toxique |
| E211 | Benzoate de sodium | Toxique |
| E212 | Benzoate de potassium | Toxique |
| E213 | Benzoate de calcium | Toxique |
| E214 | Ethylparabène, Hydroxybenzoate d’éthyle (para-) | Toxique |
| E215 | Ethylparabène sodique, Hydroxybenzoate d’éthyle sodique (para-) | Toxique |
| E216 | Propylparabène, Hydroxybenzoate de propyle (para-) | Toxique |
| E217 | Propylparabène sodique, Hydroxybenzoate de propyle sodique (para-) | Toxique |
| E218 | Méthylparabène, Hydroxybenzoate de méthyle (para-) | Toxique |
| E219 | Méthylparabène sodique, Hydroxybenzoate de méthyle sodique (para-) | Toxique |
| E220 | Dioxyde de soufre, Anhydride sulfureux | Toxique |
| E221 | Sulfite de sodium | Toxique |
| E222 | Bisulfite de sodium, Sulfite acide de sodium | Toxique |
| E223 | Métabisulfite de sodium, Pyrosulfite de sodium | Toxique |
| E224 | Métabisulfite de potassium, Pyrosulfite de potassium | Toxique |
| E225 | Sulfite de potassium | Toxique |
| E226 | Sulfite de calcium | Toxique |
| E227 | Bisulfite de calcium, Sulfite acide de calcium | Toxique |
| E228 | Bisulfite de potassium, Sulfite acide de potassium | Toxique |
| E230 | Diphényle, Biphényle | Très toxique |
| E231 | Orthophénylphénol | Très toxique |
| E232 | Orthophénylphénol de sodium, Orthophénylphénate de sodium | Très toxique |
| E233 | Thiabendazole, Benzimidazole | Très toxique |
| E234 | Nisine | Douteux |
| E235 | Natamycine, Pimaricine | Modérément toxique |
| E236 | Acide formique | Douteux |
| E237 | Formiate de sodium | Toxique |
| E238 | Formiate de calcium | Toxique |
| E239 | Héxaméthylène tétramine | Très toxique |
| E240 | Formaldéhyde, Aldéhyde formique, Formol | Très toxique |
| E241 | Gomme gaïac | Pas/peu toxique |
| E242 | Dicarbonate de diméthyle, DMDC | Toxique |
| E249 | Nitrite de potassium | Très toxique |
| E250 | Nitrite de sodium | Très toxique |
| E251 | Nitrate de sodium, Salpêtre du Chili | Très toxique |
| E252 | Nitrate de potassium, Salpêtre | Très toxique |
| E260 | Acide acétique (glacial), Acide éthanoïque | Modérément toxique |
| E261 | Acétate de potassium, Ethanoate de potassium | Modérément toxique |
| E262 | Acétate de sodium, Ethanoate de sodium | Modérément toxique |
| E263 | Acétate de calcium, Ethanoate de calcium | Modérément toxique |
| E264 | Acétate d’ammonium, Ethanoate d’ammonium | Douteux |
| E265 | Acide déhydroacétique, Acide déhydracétique | Douteux |
| E266 | Déhydroacétate de sodium | Modérément toxique |
| E270 | Acide lactique (L-, D- et DL-) | Modérément toxique |
| E280 | Acide propionique | Douteux |
| E281 | Propionate de sodium, Propanoate de sodium | Douteux |
| E282 | Propionate de calcium, Propanoate de calcium | Douteux |
| E283 | Propionate de potassium, Propanoate de potassium | Douteux |
| E284 | Acide borique | Très toxique |
| E285 | Tétraborate de sodium (Borax) | Très toxique |
| E290 | Dioxyde de carbone, Anhydride carbonique, CO2 | Pas/peu toxique |
| E296 | Acide malique (DL- ou L-) | Modérément toxique |
| E297 | Acide fumarique | Pas/peu toxique |
1 – Liste des colorants
| E100 | Curcumines, Jaune de curcumine | Modérément toxique | Toxicité |
| E101 | Riboflavines, Riboflavine 5′-phosphate, Vitamine B2 | Modérément toxique | Toxicité |
| E102 | Tartrazine | Très toxique | Toxicité |
| E104 | Jaune de quinoléine, Jaune de quinoline | Très toxique | Toxicité |
| E105 | Jaune solide | Très toxique | Toxicité |
| E107 | Jaune 2G | Toxique | Toxicité |
| E110 | Jaune soleil FCF, Jaune orangé S | Très toxique | Toxicité |
| E111 | Orange GGN, Alpha-naphthol orange | Très toxique | Toxicité |
| E120 | Cochenille, Acide Carminique, Carmins | Douteux | Toxicité |
| E121 | Rouge citrus no. 2 (ex- Orseille, Orcéine) | Très toxique | Toxicité |
| E122 | Azorubine, Carmoisine | Toxique | Toxicité |
| E123 | Amarante, Amaranthe | Très toxique | Toxicité |
| E124 | Ponceau 4R, Rouge cochenille A | Très toxique | Toxicité |
| E125 | Ponceau SX | Très toxique | Toxicité |
| E126 | Ponceau 6R | Très toxique | Toxicité |
| E127 | Erythrosine | Toxique | Toxicité |
| E128 | Rouge 2G, Azogéranine | Très toxique | Toxicité |
| E129 | Rouge allura AC | Très toxique | Toxicité |
| E130 | Bleu anthraquinonique, Bleu solanthrène RS | Très toxique | Toxicité |
| E131 | Bleu patenté V | Très toxique | Toxicité |
| E132 | Indigotine, Carmin(e) d’indigo | Très toxique | Toxicité |
| E133 | Bleu brillant FCF | Très toxique | Toxicité |
| E140 | Chlorophylles, Chlorophyllines | Modérément toxique | Toxicité |
| E141 | Complexes cuivriques des chlorophilles et des chlorophyllines | Douteux | Toxicité |
| E142 | Vert S, Vert brillant BS, Vert lissamine | Très toxique | Toxicité |
| E143 | Vert solide FCF | Très toxique | Toxicité |
| E150a | Caramel I – nature (caramel caustique) | Modérément toxique | Toxicité |
| E150b | Caramel II – procédé au sulfite caustique | Toxique | Toxicité |
| E150c | Caramel III – procédé à l’ammoniaque | Très toxique | Toxicité |
| E150d | Caramel IV – procédé à l’ammoniaque sulfite | Très toxique | Toxicité |
| E151 | Noir brillant BN, Noir PN, Naphtol black | Très toxique | Toxicité |
| E152 | Noir de carbone (hydrocarbure, ex-Noir 7984) | Toxique | Toxicité |
| E153 | Charbon végétal, Noir végétal | Modérément toxique | Toxicité |
| E154 | Brun FK | Très toxique | Toxicité |
| E155 | Brun HT, Brun chocolat HT | Très toxique | Toxicité |
| E160a | Carotènes (bêta-), Provitamine A | Modérément toxique | Toxicité |
| E160b | Rocou, Annatto, Bixine, Norbixine | Modérément toxique | Toxicité |
| E160c | Extrait de paprika, Capsanthéine, Capsorubine | Modérément toxique | Toxicité |
| E160d | Lycopènes | Modérément toxique | Toxicité |
| E160e | Bêta-apo-8′-caroténal (C30), Caroténal (bêta-apo-8′-) | Pas/peu toxique | Toxicité |
| E160f | Ester éthylique de l’acide bêta-apo-8′-caroténoïque (C30) | Pas/peu toxique | Toxicité |
| E161 | Xantophylles | Toxicité | |
| E161a | Flavoxanthine (xanthophylles) | Pas/peu toxique | Toxicité |
| E161b | Lutéine (xanthophylles) | Modérément toxique | Toxicité |
| E161c | Cryptoxanthine (xanthophylles) | Pas/peu toxique | Toxicité |
| E161d | Rubixanthine (xanthophylles) | Pas/peu toxique | Toxicité |
| E161e | Violaxanthine (xanthophylles) | Pas/peu toxique | Toxicité |
| E161f | Rhodoxanthine (xanthophylles) | Pas/peu toxique | Toxicité |
| E161g | Canthaxanthine (xanthophylles) | Modérément toxique | Toxicité |
| E161h | Zeaxanthine (xantophylles) | Modérément toxique | Toxicité |
| E161i | Citranaxanthine (xantophylles) | Toxicité | |
| E161j | Astaxanthine (xantophylles) | Toxicité | |
| E162 | Rouge de betterave, Bétanine | Modérément toxique | Toxicité |
| E163 | Anthocyanes, Anthocyanines | Modérément toxique | Toxicité |
| E164 | Jaune de gardénia ou Safran ; Crocine, Crocétine | Toxicité | |
| E165 | Bleu de gardénia | Toxicité | |
| E166 | Bois de santal | Toxicité | |
| E170 | Carbonate de calcium | Pas/peu toxique | Toxicité |
| E171 | Dioxyde de titane, Bioxyde de titane | Toxique | Toxicité |
| E172 | Oxydes de fer, Hydroxydes de fer | Douteux | Toxicité |
| E173 | Aluminium | Toxique | Toxicité |
| E174 | Argent, Argentum | Douteux | Toxicité |
| E175 | Or, Aurum | Modérément toxique | Toxicité |
| E180 | Litholrubine BK, Carmin 6B, Pigment rubis | Douteux | Toxicité |
| E181 | Tanins, Tannins, « Acide tannique » | Modérément toxique | Toxicité |
| E182 | Orseille, Orcéine | Toxique | Toxicité |
3 – liste des Antioxydants
| E300 | Acide ascorbique (L-), Vitamine C | Pas/peu toxique |
| E301 | Ascorbate de sodium | Pas/peu toxique |
| E302 | Ascorbate de calcium | Pas/peu toxique |
| E303 | Ascorbate de potassium | Pas/peu toxique |
| E304 | Palmitate d’ascorbyle (i), Stéarate d’ascorbyle (ii) | Modérément toxique |
| E306 | Tocophérols, Extraits riches en vitamine E | Modérément toxique |
| E307 | Alpha-tocophérol (DL-, synthétique) | Modérément toxique |
| E308 | Gamma-tocophérol (DL-, synthétique) | Modérément toxique |
| E309 | Delta-tocophérol (DL-, synthétique) | Modérément toxique |
| E310 | Gallate de propyle | Toxique |
| E311 | Gallate d’octyle | Douteux |
| E312 | Gallate de dodécyle | Modérément toxique |
| E313 | Gallate d’éthyle | Modérément toxique |
| E314 | Résine de gaïac | Pas/peu toxique |
| E315 | Acide érythorbique, Acide isoascorbique | Pas/peu toxique |
| E316 | Erythorbate de sodium, Isoascorbate de sodium | Pas/peu toxique |
| E317 | Erythorbate de potassium, Isoascorbate de potassium | Pas/peu toxique |
| E318 | Erythorbate de calcium, Isoascorbate de calcium | Pas/peu toxique |
| E319 | Butylhydroquinone tertiaire, BHQT | Toxique |
| E320 | Butylhydroxyanisol, Hydroxyanisol butylé, BHA | Très toxique |
| E321 | Butylhydroxytoluène, Hydroxytoluène butylé, BHT | Très toxique |
| E322 | Lécithines | Modérément toxique |
| E323 | Anoxomère | Toxique |
| E324 | Ethoxyquine | Toxique |
| E325 | Lactate de sodium | Pas/peu toxique |
| E326 | Lactate de potassium | Pas/peu toxique |
| E327 | Lactate de calcium | Pas/peu toxique |
| E328 | Lactate d’ammonium | Douteux |
| E329 | Lactate de magnésium (DL-) | Pas/peu toxique |
| E330 | Acide citrique | Modérément toxique |
| E331 | Citrate de sodium | Modérément toxique |
| E332 | Citrate de potassium | Modérément toxique |
| E333 | Citrate de calcium | Modérément toxique |
| E334 | Acide L(+)-tartrique, Acide L(+)-tartarique | Pas/peu toxique |
| E335 | Tartrate de sodium | Pas/peu toxique |
| E336 | Tartrate de potassium | Pas/peu toxique |
| E337 | Tartrate double de sodium et de potassium | Pas/peu toxique |
| E338 | Acide phosphorique, Acide orthophosphorique | Douteux |
| E339 | Phosphates de sodium, Orthophosphates de sodium | Douteux |
| E340 | Phosphates de potassium, Orthophosphates de potassium | Douteux |
| E341 | Phosphates de calcium, Orthophosphates de calcium | Douteux |
| E342 | Phosphates d’ammonium, Monophosphates d’ammonium | Toxique |
| E343 | Phosphates de magnésium, Monophosphates de magnésium | Douteux |
| E344 | Citrate de lécithine | Modérément toxique |
| E345 | Citrate de magnésium | Modérément toxique |
| E349 | Malate d’ammonium | Douteux |
| E350 | Malate de sodium (DL-) | Pas/peu toxique |
| E351 | Malate de potassium (DL-) | Pas/peu toxique |
| E352 | Malate de calcium (DL-) | Pas/peu toxique |
| E353 | Acide métatartrique, Acide métatartarique | Pas/peu toxique |
| E354 | Tartrate de calcium (L-, DL-) | Pas/peu toxique |
| E355 | Acide adipique | Modérément toxique |
| E356 | Adipates de sodium | Modérément toxique |
| E357 | Adipates de potassium | Modérément toxique |
| E359 | Adipates d’ammonium | Douteux |
| E363 | Acide succinique | Modérément toxique |
| E364 | Succinates de sodium | Modérément toxique |
| E365 | Fumarates de sodium | Pas/peu toxique |
| E366 | Fumarates de potassium | Pas/peu toxique |
| E367 | Fumarates de calcium | Pas/peu toxique |
| E368 | Fumarates d’ammonium | Douteux |
| E370 | Heptonolactone (1,4-) | |
| E375 | Niacine, Acide nicotinique | Modérément toxique |
| E380 | Citrate de triammonium | Douteux |
| E381 | Citrate d’ammonium ferrique | Douteux |
| E383 | Glycérophosphate de calcium | Pas/peu toxique |
| E384 | Citrates d’isopropyle | Toxique |
| E385 | EDTA calcio-disodique | Toxique |
| E386 | EDTA disodique | Toxique |
| E387 | Oxystéarine | Modérément toxique |
| E388 | Acide thiodipropionique, Acide thiodipropanoïque, TDPA | Modérément toxique |
| E389 | Thiodipropionate de dilauryle | Modérément toxique |
| E390 | Thiodipropionate de distéaryle | Modérément toxique |
| E391 | Acide phytique | Pas/peu toxique |
| E392 | Extrait de romarin | Pas/peu toxique |
| E399 | Lactobionate de calcium |
Comment décortiquer une étiquette !!!
| Le chiffre « E » suivi du « 1 », indique un colorant |
| Le chiffre « E » suivi du « 2 », indique un conservateur |
| Le chiffre « E » suivi du « 3 », indique un antioxydant |
| Le chiffre « E » suivi du « 4 », indique un épaississant ou un stabilisant |
| Le chiffre « E » suivi du « 5 », indique un correcteur/régulateur ou un anti-agglomérant |
| Le chiffre « E » suivi du « 6 », indique un exhausteur de goût |
| Le chiffre « E » suivi du « 9 », indique une cire, un gaz de propulsion ou un édulcorant |
Les 6 conservateurs à éviter dans les cosmétiques
1. Les parabens / parabènes
Les parabens les plus dangereux à éviter absolument sont : le propylparaben, le butylparaben et l’isobutylparaben. Le methylparaben et l’ethylparaben sont, eux, moins nocifs, mais restent fondamentalement indésirables dans un produit destiné au soin de la peau.
La simple mention de « sans paraben » ne suffit pas à garantir l’innocuité d’un produit cosmétique, car les fabricants utilisent d’autres conservateurs aussi mauvais.
2. Le triclosan
On le retrouve dans les produits anti-bactérien.
3. Le cetrimonium bromide
On le retrouve dans les eaux micellaires, les produits nettoyants.
4. Le méthylisothiazolinone
On le retrouve dans les shampoings, les lingettes pour bébés, les gels douches et certaine crème.
5. Les libérateurs de formols / formaldéhyde
On les retrouve souvent dans des produits ne contenant pas de parabens.
il sont connus sous plusieurs appellations.
- Formol,
- Formalin,
- Formic aldehyde,
- Paraform,
- Methanal,
- Methyl aldehyde,
- Methylene oxide,
- Oxymethylene,
- Oxomethane.
6. Le phénoxyéthanol
On l’utiliser pour les lingettes pour bébés et certains produits de soin.
Le phénoxyéthanol est utilisé comme conservateur pour empêcher le développement bactérien dans les produits de beauté.
Conseil pour minimiser la pollution dans une maison
Pour éviter d’avoir trop de polluants à la maison, aérer votre maison le maximum, surtout si vous avez des enfants, des personnes âgées ou des personnes avec des problèmes respiratoires.
Sinon la règle est 10 minutes le matin et 10 minutes le soir.
L’hiver j’aère 20 minutes un peu près le matin et 2 à 3 minutes le soir, sauf quand il fait vraiment très froid à partir de -15, là j’aère 10 minutes et 2 à 3 minutes le soir.
Pour remédier à cette pollution, j’ai acheté un purificateur ventilateur Dyson, ça m’amuse car il est connecté sur un smartphone.
C’est étonnant comme l’air est plus sain.
- Élimine 99,95% des allergènes et polluants aussi petits que 0,1 micron* (notamment le pollen, les bactéries et les squames d’animaux) *Testé selon la norme EN1822.
- Purification intelligente et connectée : surveille la qualité de l’air et purifie automatiquement
- Adapté aux personnes allergiques : certifié Asthma & allergy friendlyTM par Allergy Standards Limited.
Quelques polluants qui se trouvent dans nos maisons
Pour résumer
Apprenez à lire les étiquettes !
L’ammoniac se rattache aux produits ménagers et le bricolage.
Les émissions de benzène proviennent des encres, peintures, plastiques, fumées de cigarettes, produits de bricolage ou meubles.
le formaldéhyde résulte de l’émanation des panneaux en bois aggloméré, des colles de moquettes, de laine de roche, de verre, des textiles d’ameublement, des papiers peints, des chaudières, de la fumée cigarette ou cheminée.
Enquête INRS
On le retrouve sous l’additif E240.
Le monoxyde de carbone résulte des fumées, du chauffe eau, la combustion du gaz et de cigarettes.
Le totulène découle de la présence de vernis, de colles, moquettes, tapis, des traitements du bois, des laques et des savons.
Le xylène et le trichloréthylène se retrouvent dans les colles, vernis, peintures et produits dégraissants.
Pour éviter tous ces polluants, aérer votre maison le maximum, surtout si vous avez des enfants, des personnes âgées ou des problèmes respiratoires.
Sinon la règle est 10 minutes le matin et 10 minutes le soir.
L’aglaonéma
L’aglaonéma absorbe de 5 à 10 µg/h* de formaldéhyde selon sa taille. Comme de nombreuses plantes vertes d’origine tropicale, il craint le soleil direct. Tous les organes (feuilles, tiges, racines) sont dépolluants.
Lumière : modérée
Température : de 10 à 25 °C
| Benzène : Efficace | Formaldéhyde : Très Efficace |
Areca
Ce champion dépollue de 12 à 18 µg/h de xylène et de 10 à 20 µg/h de toluène dans de bonnes conditions : une température de 22 °C, avec des vaporisations d’eau régulières sur les feuilles.
Un sujet adulte mesure entre 1,50 et 2,50 m de hauteur.
Lumière : moyenne
Température : 22°C
|
Benzène : |
Formaldéhyde : Efficace |
| Toluène : Super Efficace |
Xylène : |
L’anthurium
D’après la Nasa, l’anthurium se classe en deuxième position pour la dépollution de l’ammoniac. Une bonne raison de l’installer dans la cuisine ou la salle de bains où se trouvent certains produits d’entretien qui dégagent ce polluant.
Lumière : vive
Température : de 10 à 24 °C
|
Ammoniac : |
Formaldéhyde : |
Xylène : |
Mélange pour pains d’épices
Ingrédients
- 20 g de cannelle
- 2 étoiles de badianes
- 10 clous de girofle
- 2 graines de coriandre
- 1 c à c de gingembre en poudre
- ¼ de muscade
PréparationTous les articles
Mettre dans le bol du Thermomix tous les ingrédients.
Programmer 20 secondes, vitesse 4.