Pain au lait

Pour 12 pains

  • 500 g de farine
  • 21 g de levure de boulanger
  • 1 c à c de sel
  • 35 g de sucre
  • 1 œuf
  • 40 g de beurre
  • 250 g de lait

Mettre dans le bol du thermomix, le lait, la levure et le sucre.

Programmer 5 minutes, 37° vitesse 1.

Ajouter la farine et le sel.

Programmer mode Pétrin, pour 5 minutes.

Ajouter l’œuf et le beurre.

Programmer mode Pétrin, pour 5 minutes.

Laisser lever pendant 1 heure.

Dégazer, faire 12 pâtons et les former.

Déposer sur la plaque de cuisson et laisser poser 40 minutes.
Badigeonner avec l’œuf, inciser.

Enfourner à 180° pour 20 minutes.