SOUPE AU POULET FAÇON USA – CHICKEN SOUP

Ingrédients pour cette soupe au poulet :

  • 1 poulet entier de minimum 1k500
  • 4 carottes
  • 4 branches de céleri
  • 1 oignon
  • De l’eau
  • Des nouilles de votre choix
  • De la sauce de poisson (optionnel)
  • Du bouillon de poulet préparé (optionnel)

Les étapes pour faire la soupe au poulet :

  1. Commencer par préparer les légumes en coupant en tronçons les carottes et les céleris
  2. Préparer l’oignon en le coupant en 4 puis en petites lamelles
  3. Faire bouillir une grosse marmite d’eau, ça doit recouvrir le poulet en entier
  4. Une fois le point d’ébullition atteint, baisser pour que ça frémisse
  5. Mettre le poulet et les légumes dans l’eau
  6. Ajouter du sel et du poivre en bonnes quantités
  7. Faire cuire, non couvert
  8. Retirer de temps en temps la mousse qui se forme à la surface, il s’agit du gras
  9. Au bout de 4 heures ou plus, vérifiez que toute la viande se détache parfaitement des os de la carcasse du poulet
  10. Coupez la viande en filaments, ça devrait se faire extrêmement facilement
  11. Ajustez le sel et le poivre
  12. Ajoutez des nouilles que vous avez fait cuire séparément
  13. Servez bien chaud !

Popovers

Recette américaine

  • 20 g de beurre coupé en morceaux
  • 3 œufs
  • 250 g de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de farine
  • 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 190° pour une durée de 35 minutes.
Dans des moules à muffins, mettre un peu de beurre et laisser fondre dans le four.
Étaler au pinceau le beurre.

Mettre le beurre, les œufs, le lait et le sucre dans le bol du thermomix.
Programmer 20 secondes, vitesse 4.
Ajouter la farine et le sel.
Programmer 10 secondes, vitesse 4.

Remplir les moules au 3/4 et enfourner.
Réserver dans le four 5 minutes et démouler.

Saupoudrer de sucre glace dessus .

Variantes : napper de confiture, ou de beurre ou de miel ou nutella…

Variantes salées : à la place du sucre vanillé, ajouter 60 g de comté ou autre.
ou 15 g de parmesan et du thym.
Faire selon ses envies.