Catégorie : Plats principaux

Boulettes de poulet Thaï

2 gousses d’ail50 g de coriandre fraîche1 poivron rouge30 g de pâte de curry rouge80 g de lait de coco1 c à s de sauce d’huître1 c à s de sauce nuoc-mâm500 g d’escalopes de poulet1 c à s de farine 1 pincée de levure chimique Mettre dans le thermomix, l’ai et la coriandre. Programmer…


Ailes de poulet au miel

6 gousses d’ail60 g de jus de citron80 g de miel liquide50 de g sauce soja salée30 g de ketchup30 g d’huile d’olive1 pincée de sel1 pincée de poivre5 g de gingembre800 g d’ailes de poulet Mettre ail dans le Thermomix Programmer 6 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Mettre…


Pizza pâte de courgettes

500 g de courgettes220 g de mozzarella2 c à s d’huile d’olive1 œuf120 g de farine120 g de sauce tomate1 c à c de selselon son envie Préchauffer le four à 200° pendant 20 minutes. Dans le bol du thermomix, mettre les courgettes et le sel.Programmer 3 secondes, turbo. Égoutter les courgettes et les remettre…


Riz façon Chakchouka Merguez

Ingrédients pour 4 personnes 6 Merguez coupées2 oignons émincés2 poivrons coupés en lamelles2 gousse gousses d’ail haché1 boîte de Tomates pelées avec son jus (800gr)1 c à c de cumin en poudre1 c à c de paprika en poudre1 c à s de Concentré de tomate1 c à s d’huile d’olive200 g d’eau chaudeSel, poivre200…


Gratin de poireaux

4 grosses tranches de pain rassis, trempées dans du lait chaud2 œufs de la crème fraîche1 gousse d’ailpersil, cerfeuildu comté2 poireaux coupés en rondellesdu beurre1 pincée de noix de muscade, sel et poivre Préchauffer le four à 200° pour 30 minutes.Faire tremper dans du lait chaud le pain.Faire revenir les poireaux dans du beurre pendant…


Gratin de pâtes avec un reste de viande (rôti, rouelle etc.)

250 g de restes de viande coupé en dés 200 g de pâtes 1 gousse d’ail dégermée 100 g de crème liquide 150 g d’emmental râpé 1/2 c  à c de fond de veau 1 c à s d’huile d’olive sel et poivre Préchauffer le four à 180°. Cuire les pâtes, ajouter le fromage, saler,…


Courgettine (gratin de courgettes)

1 kg de courgettes coupées en rondelles150 g de mimolette ou de comté3 œufs200 g de crème fraîche1 c à c de cumin1 cube de bouillonsel et poivre300 g d’eau150 g de riz thaï de préférence Préchauffer le four à 180°. Dans le bol du thermomix.Ajouter le fromage.Programmer 5 secondes, vitesse 7.Garder une petite partie…


Boulettes de viande à la sauce tomate

Ingrédients pour 4 personnes pour les boulettes 600 g de viande hachée 200 g de mie de pain 1 œuf 250 g de lait 50 g de fromage râpé de type comté 1 c à s de persil haché sel et poivre pour la sauce tomate 1 oignon ciselé 1 litre de purée de tomates…


Recette Chili Buffalo Grill

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes : 600 g de steak haché 125 g de haricots rouges 2 carottes coupées en rondelles 1 chorizo taillé en rondelles 1 oignon 1 poivron vert épépiné Coulis de tomates 1 boîte de maïs épicé 1 c. à soupe d’origan séché 3 c. à café d’épices chili…


Porc au caramel à la chinoise

   Ingrédients 500 g de sauté de porc coupé en lamelles 6 c à s de sauce soja sucrée 1 c à s de sauce soja salée 2 c à s de miel 1 c à s de Nuoc mâm 1 c à s de maîzena 2 oignons ciselés 2 c à s d’huile de…


Tchoutchouka aux œufs et poivrons, merguez

Ingrédients 2 oignons 4 poivrons 4 tomates 4 merguez 4 œufs 4 gousses d’ail huile d’olive 1 c à c de concentré de tomates 1 c à c d’harissa sel, poivre Préparation Faire revenir les oignons, dans de l’huile avec les merguez coupées en morceaux. ajouter les poivrons coupés en dès, les tomates, le concentré…