Catégorie : Les soupes

Salade de lentilles

Aussi copieuse qu’équilibrée, cette salade fait la part belle aux lentilles que vous pouvez accompagner d’autres légumes si vous le souhaitez.

L’idée ici est de faire cuire les lentilles dans le Thermomix et profiter du temps de cuisson pour préparer d’autres ingrédients en fonction de ce que vous avez à disposition. Dans mon cas j’ai fait cette salade de lentilles avec en plus du poivron, du concombre, du mais et quelques carottes rappées (environ 80 grammes de chaque).


Lentilles et ses saucisses

Les lentilles sont cultivées depuis la plus haute antiquité pour leurs graines qui sont très riches en protéines (pas moins de 24% pour les lentilles sèches). On les compare souvent à un « bifteck végétal ». Certains nutritionnistes affirment même qu’elles contiruent à la baisse du taux de cholestérol. Elles font en tout cas partie des piliers du régime méditerranéen qui est considéré comme l’un des plus adaptés à l’homme.


Velouté de fonds d’artichauts

Velouté de fonds d’artichauts


Mouliné de lentilles corail à l’indienne

1 d’Oignon jaune 1 c à s Huile d’olive 1 c à c Cumin 1 c à c Curry (facultatif) 160 g de Lentilles corail 1 Cube de bouillon de légumes 1 pincée de Sel 85 g de Pulpe de tomate 750 g d’Eau 200 g de Lait de coco25 feuilles de Coriandre fraîche Mettre…


Soupe miso

Amateur du Japon, cette soupe est pour vous. Une soupe miso facile à faire et peu calorique. Avec des échalotes et des algues Nori. Ingrédients 4 échalotes coupées en 4 1 feuille d’algue Nori coupée en morceaux 950 g d’eau 45 g de pâte miso Préparation Mettre les échalotes et l’algue dans le bol du…