Mouliné de lentilles corail à l’indienne

  • 1 d’Oignon jaune
  • 1 c à s Huile d’olive
  • 1 c à c Cumin
  • 1 c à c Curry (facultatif)
  • 160 g de Lentilles corail
  • 1 Cube de bouillon de légumes
  • 1 pincée de Sel
  • 85 g de Pulpe de tomate
  • 750 g d’Eau
  • 200 g de Lait de coco
  • 25 feuilles de Coriandre fraîche

Mettre 1 oignon jaune coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de cumin et 1 cuillère à café de curry (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 2 min 30 sec/120°C/vitesse 1.

Ajouter 160 grammes de lentilles corail, 1 cube de bouillon de légumes, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 85 grammes de pulpe de tomate et 750 grammes d’eau dans le Thermomix. Cuire 20 min/90°C//vitesse 1.

Ajouter 200 grammes de lait de coco dans le Thermomix et pulvériser 1 min/vitesse 10.

Servir immédiatement ou chaud.

Mettre 25 feuilles de coriandre fraîche ciselées à répartir dans les assiettes.

Soupe miso

Amateur du Japon, cette soupe est pour vous. Une soupe miso facile à faire et peu calorique. Avec des échalotes et des algues Nori.

Ingrédients

  • 4 échalotes coupées en 4
  • 1 feuille d’algue Nori coupée en morceaux
  • 950 g d’eau
  • 45 g de pâte miso

Préparation

Mettre les échalotes et l’algue dans le bol du thermomix.
10 secondes, vitesse 5.
8 minutes à 100°, vitesse mijotage, et sens inverse.
Ajouter le reste des ingrédients.
3 minutes à 100°, vitesse mijotage et sens inverse.