Catégorie : Les desserts

Crème au nougat

Faire un nougat voir recette Cookomix. pour le nougat ajouter 5 minutes, pour la cuisson et vitesse 4 au lieu de 2. Dans le fond du bol non lavé, ajouter 250 g de lait, 1 jaune d’oeuf, 15 g de maîzena. Programmer 8 minutes, 90° vitesse 3.


Crème à la confiture

500 de lait180 g de confiture40 g de maïzena1 œuf Mettre le fouet dans le bol du thermomix.Programmer 8 minutes à 100°, vitesse 3 Transvaser dans les ramequins et décorer avec des morceaux de fruits. Mettre au frais


Glace au chocolat

120 g de chocolat noir à pâtisser haché4 jaunes d’œufs250 g de lait250 g de crème fraîche160 g de sucre en poudre Faire chauffer, sans bouillir, le lait et la crème .Ajouter le chocolat et laisser infuser 20 minutes. Pendant ce temps, battre les œufs et le sucre. Ajouter en remuant bien, la préparation lait…


Pâte à gaufres express

Ingrédients 50 g de beurre250 g de farine de blé1 sachet de levure chimique30 g de sucre10 g de sucre vanillé2 œufs450 g de lait1 pincée de sel Instructions Mettre dans le bol du thermomix le beurre.Programmer 3 minutes, 80°, vitesse 1.Ajouter le reste des ingrédients.Programmer 30 secondes, vitesse 9.


Flan pâtissier

Ingrédients 150 g de farine75 g de beurre1/2 c à c de sel3 œufs150 g de sucre70 g de maïzena1 gousse de vanille150 g de crème liquide600 g de lait Instructions Faire une pâte brisée.Mettre dans le bol du thermomix, les œufs, le sucre, la maïzena et la vanille et la crème.Programmer 15 secondes, vitesse 6.Ajouter le lait.Programmer 12 minutes à 90°, vitesse…


Far breton

Ingrédients 500 g de lait 3 œufs130 g de farine80 g de sucre20 pruneaux dénoyautés1 c à café d’ extrait de vanille30 g de beurre demi-sel 2 c à s de rhum Instructions Préchauffer le four à 180° pour une durée de 35 minutes.Mettre dans le bol du thermomix tous les ingrédients. Programmer 6 minutes, 70°, vitesse 3. Mettre dans un plat allant au four les pruneaux. Répartir la pâte…


Brioche suisse

Ingrédients Faire une crème pâtissière60 g de lait10 g de levure de boulanger300 g de farine, 35 g de sucre3 œufs 1/2 c à c de sel100 g de beurre100 g de pépite de chocolat Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.Programmer 3 minutes, 37°, vitesse 3 Ajouter la farine, le…


Mandises

Pour 12 mandises 315 g de farine 1 sachet de levure chimique1 pincée de sel105 g de beurre mou135 g de sucre en poudre2 œufs moyens2 yaourts nature80 g de crème fraîche50 g de pépites de chocolatNutella Préchauffer le four à 225° Mettre dans des petits moules (ex : bac à glaçons), 1 c à…


Mousse de chocolat au daim

  Ingrédients 130 g de chocolat noir Nestlé Dessert 130 g de daim 3 œufs 150 g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 50 g de beurre demi-sel Préparation Faire fondre au bain marie le chocolat Nestlé et le Chocolat au Daim. Dans un récipient: casser les 3 œufs en séparant bien le blanc…


Coupelles à glace

Ingrédients 125 g de farine 110 g de sucre 125 g d’eau chaude 60 g de beurre fondu 1 oeuf 1 pincée de sel Préparation Mélanger tous les ingrédients. Faire chauffer l’appareil à coupelles. Et remplir jusqu’au trait les moules. Laisser cuire (5 minutes=


Pâte à gaufres pour cornets de glace

Ingrédients 250 g de sucre 250 g de beurre fondu 250 g de farine 4 œufs Préparation Mélanger le sucre, les jaunes d’œufs et le beurre fondu. Fouetter pour avoir une consistance mousseuse. Ajouter la farine. Battre les blancs en neige. Incorporer les blancs à la préparation.


Glace au melon

Ingrédients 1 melon (uniquement la chair) 3 c à s de sucre glace 3 c à s de sucre en poudre 6 c à s de jus de citron (optionnel) 250 g de crème fraiche Préparation Mixer tous les ingrédients. Mettre la préparation dans une turbine à glace ou sorbetière.


Carrés au citron

Ingrédients pour 6 personnes 225 gr de farine 200 gr de sucre 250 gr de beurre demi-sel 1 citron 6 jaunes d’œufs Huile Préparation Préparation de la base : Dans un saladier, mélangez la farine et 60 gr de sucre Faites fondre 150 gr de beurre et incorporez-le à la préparation Huilez un moule carré et…


Tarte aux daims

Ingrédients Pour la pâte : 120 g de beurre mou 60 g de poudre d’amandes 60 g de sucre roux 120 g de farine Pour la crème 100 g de daims 130 g de lait 250 g de crème liquide 130 g de lait concentré sucré 6 jaunes d’œufs 110 g de sucre Pour la ganache…


Brioche tressée à la mie filante

Mettre  50 grammes de lait Ajouter 200 grammes de crème entière Ajouter 1 sachet de levure de boulanger déshydratée Ajouter 120 grammes de sucre en poudre Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur 6 minutes, 37°, vitesse 2 Ajouter 125 grammes de beurre Ajouter 1 œuf Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur 3 minutes,…


Cake maison