Croque rösti

  • pomme de terre
  • sel, poivre
  • fromage en lamelles
  • jambon

Laver et sécher les pommes de terres.
Les râper grossièrement.
Saler et poivrer.

Dans une poêle huilée, mettre un petit tas et l’écraser avec une fourchette.
Laisser dorer.

Mettre une galette, des lamelles de fromage, le jambon et des lamelles de fromage, refermer avec une galette.

Enfourner, pendant 5 minutes à 200°.
Ajouter un peu de persil et déguster.

Salade d’endives

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 5 belles endives nettoyées 
  • 2 pommes Gala coupées en dés
  • 100 g de cerneaux de noix fraîches de Grenoble
  • 50 g de Gouda jeune coupés en dés
  • 1 petite échalote hachée
  • 5 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à s d’huile de noisette ou de noix
  • 1 c à s de vinaigre balsamique
  • le jus de 1/2 citron
  • 2 c à c de ciboulette hachée
  • sel et poivre

Mettre les endives, dans un saladier.
Ajouter les pommes, le fromage et les noix.

Dans un bol, mettre l’échalote, ajouter les huiles, le jus de citron et le vinaigre.
Mélanger, ajouter le sel, le poivre et la ciboulette.

Au moment de servir, mélanger le tout.

Cake méditerranéen

Ingrédients

  • 150 g de thon au naturel
  • 1 poivron rouge
  • 70 g d’olives noires dénoyautées et coupées en rondelles
  • 100 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 100 g de parmesan
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d’huile
  • 1 noix de beurre pour le moule
  • 2 branches de ciboulette
  • Sel, poivre

Préparation

Mettre les ingrédients secs dans le bol du Thermomix.
Programmer 5 secondes, vitesse 5.

Ajouter le reste des ingrédients.
Programmer 45 secondes, sens inverses, vitesse 2.

Beurrer le moule à cake.
Transvaser la préparation et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

A la sortie du réfrigérateur faire un trait au milieu dans le sens de la longueur, cela permet d’avoir une meilleur levée.

Préchauffer le four à 180° pour une durée de 10 minutes et baisser la température à 160° pour une durée de 40 minutes.

Petits cakes salés

  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 120 g de petit lait ou 1 yaourt
  • 2 œufs
  • 40 g d’huile d’olive
  • 100 g de lardons
  • 100 g d’échalotes cuites
  • 150 g de fromage râpé
  • 2 bonnes poignées de petits pois
  • 1 c à c de curcuma, gingembre
  • Poivre

Mélanger tous les ingrédients.

15 minutes à 180°

Cake au bacon

Pour 5 pots

  • 2 œufs
  • 1 yaourt
  • 1/2 sachet de levure
  • 75 g de farine
  • Allumette de bacon
  • 2 belles poignées de gruyère râpé
  • Sel, poivre

Mélanger les œufs et le yaourt

Ajouter la levure et la farine puis le reste des ingrédients

Programme 3       40 minutes

Cake aux lardons

  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 2 œufs
  • 200 g de lardons
  • 100 g d’huile
  • 120 g de lait
  • 150 g de gruyère râpé
  • Sel, poivre

Mélanger tous les ingrédients

Huiler les pots et les remplir aux 3/4

Programme 3       40 minutes

Tomates farcies à l’œuf

Pour 5 pots

  • 5 petites tomates
  • 5 œufs
  • 2 ou 3 c à café de semoule a couscous par pot
  • Sel, poivre
  • Gruyère

Mettre la semoule au fond des pots et recouvrir d’eau (vous pouvez ajouter un bouillon de légumes dans l’eau pour donner plus de goût)

Déposer les tomates vidées au-dessus sans trop les enfoncer pour que la semoule puisse gonfler

Casser un œuf dans chaque tomate

Salez, et poivrez

Recouvrir de gruyère

Fermer la tomate

Programme 3       25 minutes

Terrine de jambon

  • 400 g de jambon blanc découenné
  • 4 blancs d’œufs
  • 4 c à c de fromage blanc ou de crème fraîche
  • Persil, ciboulette, basilic
  • Muscade râpée
  • 1 c à c de curry
  • Sel, poivre
  • 50 g de fromage râpé

Mélanger tous les ingrédients sauf le fromage

Huiler les pots

Les remplir aux 3/4

Parsemer de fromage râpé

Programme 3       35 minutes

Cake saucisses de Strasbourg

Pour 5 pots

  • 2 saucisses de Strasbourg
  • 100 g de jambon blanc
  • 2 grosses c à c de moutarde
  • 80 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 125 g de crème fraîche épaisse
  • 1 œuf
  • Sel, poivre

Mélanger la farine, la levure et l’œuf

Ajouter le reste des ingrédients

Huiler les pots

Les remplir aux 3/4

Programme 3       40 minutes

Cake jambon, mozzarella, vache qui rit

Pour 5 pots

  • 75 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 œufs
  • 75 g de dés de jambon
  • 5 vaches qui rient
  • 1 yaourt
  • 1/2 mozzarella coupée en morceaux

Mélanger les œufs et le yaourt

Ajouter la farine et la levure

Puis le jambon, la mozzarella et la vache qui rit

Verser dans les pots huilés (attention ne pas remplir jusqu’au bord car les cakes vont gonfler)

Programme 3       45 minutes

Verrines aux saumons

Pour 6 pots

  • 225 g de saumon frais
  • 2 œufs
  • 125 g de crème
  • Herbes aux choix
  • 75 g de saumon fumé
  • Sel, poivre

Mixer tous les ingrédients à l’exception du saumon fumé

Dans les pots alterner les couches de préparation et de saumon fumé

Programme 3       30 minutes

Terrine farcie

Pour 12 pots

  • 700 g de chair à saucisse
  • 700 g de bœuf haché
  • 2 œufs
  • 1 oignon émincé et rissolé
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c à c de gingembre
  • 2 c à café de paprika
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • Sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients

Programme 3       45 minutes

Timbale de macaronis

  • 125 g de macaronis
  • 215 g de saucisson cuit à l’ail
  • 100 g de jambon blanc
  • 150 g de fromage râpé
  • 2 œufs
  • Beurre ou margarine
  • 3 biscottes
  • Crème liquide entière

Faire cuire les pâtes

Mélanger les œufs, le saucisson, le jambon et le fromage

Ajouter les macaronis

Beurrer les pots

Les enduire de chapelure (biscottes mixées)

Les remplir avec la préparation en tassant légèrement

Programme 3     30 minutes

Flan courgettes et carottes

Pour 6 pots

  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1 yaourt nature
  • 100 g de crème liquide
  • 2 œufs
  • Sel/ poivre

Couper la courgette et la carotte en petit dés

Ajouter le persil grossièrement haché

Mélanger tous les ingrédients

Huiler les pots

Programme 3       40 minutes

Terrine de thon courgettes

Pour 6 pots

2 petites courgettes

100 g de thon

100 g de crème fraîche épaisse

3 œufs

1 c à café de maïzena

2 c à café de double concentré de tomate

Ciboulette

Sel, poivre

Couper les courgettes en petits dés et les faire cuire dans l’eau

Les écraser grossièrement

Mélanger tous les ingrédients

Huiler les pots et les remplir aux 3/4

Programme 3       30 minutes

Flan à la tomate

Pour 6 pots

  • 3 œufs
  • 1 oignon
  • 6 tomates
  • Une demie poignée de basilic
  • 3 c à c d’huile d’olive
  • Un peu de purée d’ail ou une gousse écrasée
  • Sel, poivre

Hacher l’oignon et concasser les tomates

Dans une poêle verser l’huile d’olive et les oignons

Ajouter les tomates et le basilic

Saler, poivrer

Couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux

Mélanger tous les ingrédients

Programme 3       25 minutes

Papetons d’aubergines au jambon

  • 2 tranches de jambon blanc
  • 3 œufs
  • 500 g d’aubergines
  • 1 c à c de basilic
  • 1 cas de maïzena
  • 1 c à c d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Détailler l’aubergine en cubes et la faire cuire 3 min à l’autocuiseur.

Mixer les œufs, la maïzena, l’aubergine, le jambon et le basilic.

Saler et poivrer.

Verser la préparation dans 6 pots.

Programme 3       35 minutes

Déguster froid ou tiède avec un coulis de tomate.

Flan saumon asperges

Pour 8 pots

  • 1 petit bocal d’asperges
  • 300 g de fromage blanc
  • 50 g de gruyère râpé
  • 3 œufs
  • 2 belles tranches de saumon fumé coupé en dés
  • Sel, poivre

Rincer les asperges

Les couper en petits tronçons

Mélanger les œufs avec le fromage blanc, sel et poivre (attention le saumon est déjà bien salé) le gruyère et enfin les asperges

Programme 3       40 minutes

Flan carotte et courgettes

Pour 6 pots

  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1 yaourt nature
  • 100 g de crème liquide
  • 2 œufs
  • Sel et poivre

Couper les légumes en petit dés

Ajouter le persil grossièrement haché

Repartir dans les pots

Mélanger le yaourt, la crème et les œufs

Saler et poivrer

Programme 3     40  minutes

Œufs cocotte coppa/oignon

Pour 4 pots

  • 8 c à c de crème épaisse
  • 8 tranches de coppa
  • 8 pincées de gruyère
  • 1/2 d’oignon
  • 4 œufs

Couper 1/2 oignon en petit morceaux, les faire revenir dans un filet d’huile d’olive.

Dans 4 pots de yaourtière mettre les ingrédients dans l’ordre :

  • 1 c à c de crème épaisse
  • 1 tranche de coppa coupée en morceaux
  • 1 pincée de gruyère
  • 1 c à c 1/2 d’oignon
  • 1 œuf
  • 1 c à c de crème épaisse
  • 1 tranche de coppa coupée en morceaux
  • 1 pincée de gruyère

Remplir le réservoir de la yaourtière.

 Programme 3      15 minutes

Chorizo reblochon

Pour 10 pots

  • 10 œufs
  • 1/2 reblochon coupé en dés
  • 1/2 chorizo coupé en tranches fines
  • 10 c à   de crème fraîche
  • Sel, poivre, ciboulette
  • Mettre le reblochon au fond des pots
  • Ajouter le chorizo, 1 œuf
  • Saler et poivrer

Ajouter la ciboulette et la crème fraîche

15 minutes       programme 3.

Saumon Boursin

Pour 6 pots

  • 6 œufs
  • 6 c à café de Boursin cuisine
  • 150 g de saumon fumé
  • 6 c à café de crème fraîche

Mettre la crème fraîche au fond des pots

Déposer la moitié du saumon coupé en dés, le Boursin, l’œuf puis le reste de saumon

Recouvrir d’une c à café de Boursin

Programme 3       15 minutes

Frites au four

  • 800 g d’eau
  • 1 kg de pommes de terre, lavées et coupées en bâtonnets.

Mettre l’eau dans le bol du thermomix.
Ajouter le varoma et placer les frites.

Programmer 15minutes, Varoma, vitesse 1.

Mettre les frites sur une plaque allant au four, huiler et saler.
Programmer le four traditionnel, 250° pendant 20 à 30 minutes.

Griesknepfle – Galettes de semoule alsaciennes

  • 500 g de lait
  • 25 g de beurre
  • 5 g de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 150 g de semoule
  • 1 œuf battu
  • 80 g de fromage râpé

Dans le bol du thermomix mettre le fouet.
Ajouter le lait, le beurre, le sel et le poivre.
Programmer 6 minutes, 95°, vitesse 3.

Enlever le fouet

Programmer 8 minutes 30 à 90° et Vitesse 3
Ajouter par l’orifice du couvercle doucement en pluie la semoule.

Ajouter l’œuf et le fromage.
Programmer 30 secondes, vitesse 5.

Étaler sur du papier cuisson en couche de 2 cm.
Laisser refroidir 30 minutes.
Couper les galettes.
Dans une poêle, ajouter du beurre les galettes et les cuire pendant 3 minutes de chaque côté.

dhal

Préparation: 15 minutes      Cuisson: 25 minutes

Ingrédients (4 personnes):

  • 180 g de lentilles corail rincées à l’eau
  • 2 petites gousses d’ail hachées
  • 1 pomme de terre coupée en dés
  • 1 carotte coupée en rondelles
  • 75 g haricots vert (déjà cuit en bocal Jardin Bio)
  • 1 tomate mûre coupée en dés
  • 1 oignon émincé
  • 20 cl de lait de coco
  • 1/2 c à c curry
  • 1/2 c à c gingembre en poudre
  • 1 pincée de graines de cumin
  • huile d’olive

Préparation:

Faire cuire à la vapeur la carotte et la pomme de terre.

Porter à ébullition les lentilles dans 3 fois son volume d’eau, pendant 8 à 10 minutes selon les lentilles.
Égoutter et réserver.

Faire suer l’oignon dans l’huile d’olive.

Ajouter l’ail et les dés de tomate.
Laisser mijoter quelques minutes.
Ajouter les épices et les graines de cumin en mélangeant.
Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Ajouter les légumes, les lentilles et le lait de coco.
Laisser mijoter cinq minutes.