Catégorie : Entrées

Pizza rapide 30 en minutes

Ingrédients 150 g d’eau10 grammes de levure de boulanger300 g de farine tamisée1/2 c à c de sel1 c à s de sucre3 c à s d’huile d’oliveGarniture aux choix Préparation Préchauffer le four à 220°. Mettre dans le bol du thermomix, l’eau et la levure.Programmer 2 minutes 30 à 37°, vitesse 2. Ajouter le…


Croque rösti

pomme de terresel, poivrefromage en lamellesjambon Laver et sécher les pommes de terres.Les râper grossièrement.Saler et poivrer. Dans une poêle huilée, mettre un petit tas et l’écraser avec une fourchette.Laisser dorer. Mettre une galette, des lamelles de fromage, le jambon et des lamelles de fromage, refermer avec une galette. Enfourner, pendant 5 minutes à 200°.Ajouter…


Foie gras sous vide au varoma


Salade d’endives

Ingrédients / pour 4 personnes 5 belles endives nettoyées  2 pommes Gala coupées en dés 100 g de cerneaux de noix fraîches de Grenoble 50 g de Gouda jeune coupés en dés 1 petite échalote hachée 5 c à s d’huile d’olive 1 c à s d’huile de noisette ou de noix 1 c à…


Foie gras

Foie gras


Onion rings

Le beignet d’oignon (onion rings) est un préparation frite à base de rondelles d’oignon et de pâte à beignet. On le consomme essentiellement aux États-Unis, Canada, Royaume-Uni, Irlande, Australie et dans certaines régions d’Asie.

Astuce
Pour des onions rings croustillants, vous pouvez les passer dans de la chapelure de pain avant de les plonger dans l’huile.
Astuce
Si vous ne souhaitez pas utiliser de bière vous pouvez la remplacer par de l’eau pétillante.


Paniers feuilletés épinards et jambon

Paniers feuilletés épinards et jambon


Cake méditerranéen

Ingrédients 150 g de thon au naturel1 poivron rouge 70 g d’olives noires dénoyautées et coupées en rondelles 100 g de farine½ sachet de levure chimique3 œufs100 g de parmesan10 cl de lait10 cl d’huile1 noix de beurre pour le moule2 branches de cibouletteSel, poivre Préparation Mettre les ingrédients secs dans le bol du Thermomix.Programmer…


Petits cakes salés

150 g de farine1 sachet de levure chimique120 g de petit lait ou 1 yaourt2 œufs40 g d’huile d’olive100 g de lardons100 g d’échalotes cuites150 g de fromage râpé2 bonnes poignées de petits pois1 c à c de curcuma, gingembrePoivre Mélanger tous les ingrédients. 15 minutes à 180°


Cake au bacon

Pour 5 pots 2 œufs1 yaourt1/2 sachet de levure75 g de farineAllumette de bacon2 belles poignées de gruyère râpéSel, poivre Mélanger les œufs et le yaourt Ajouter la levure et la farine puis le reste des ingrédients Programme 3       40 minutes


Cake aux lardons

150 g de farine1 sachet de levure2 œufs200 g de lardons100 g d’huile120 g de lait150 g de gruyère râpéSel, poivre Mélanger tous les ingrédients Huiler les pots et les remplir aux 3/4 Programme 3       40 minutes


Tomates farcies à l’œuf

Pour 5 pots 5 petites tomates5 œufs2 ou 3 c à café de semoule a couscous par potSel, poivreGruyère Mettre la semoule au fond des pots et recouvrir d’eau (vous pouvez ajouter un bouillon de légumes dans l’eau pour donner plus de goût) Déposer les tomates vidées au-dessus sans trop les enfoncer pour que la…


Terrine de jambon

400 g de jambon blanc découenné4 blancs d’œufs4 c à c de fromage blanc ou de crème fraîchePersil, ciboulette, basilicMuscade râpée1 c à c de currySel, poivre50 g de fromage râpé Mélanger tous les ingrédients sauf le fromage Huiler les pots Les remplir aux 3/4 Parsemer de fromage râpé Programme 3       35 minutes


Cake saucisses de Strasbourg

Pour 5 pots 2 saucisses de Strasbourg100 g de jambon blanc2 grosses c à c de moutarde80 g de farine1/2 sachet de levure chimique125 g de crème fraîche épaisse1 œufSel, poivre Mélanger la farine, la levure et l’œuf Ajouter le reste des ingrédients Huiler les pots Les remplir aux 3/4 Programme 3       40 minutes


Cake jambon, mozzarella, vache qui rit

Pour 5 pots 75 g de farine1/2 sachet de levure2 œufs75 g de dés de jambon5 vaches qui rient1 yaourt1/2 mozzarella coupée en morceaux Mélanger les œufs et le yaourt Ajouter la farine et la levure Puis le jambon, la mozzarella et la vache qui rit Verser dans les pots huilés (attention ne pas remplir…


Verrines aux saumons

Pour 6 pots 225 g de saumon frais2 œufs125 g de crèmeHerbes aux choix75 g de saumon fuméSel, poivre Mixer tous les ingrédients à l’exception du saumon fumé Dans les pots alterner les couches de préparation et de saumon fumé Programme 3       30 minutes


Flan provençale

reste de ratatouille1 œuf par pot 1 c à c de crème fraîche par potdu fromage râpé (parmesan, comté, gruyère ..) Mettre dans l’ordre pour chaque pot, de la ratatouille, la crème, le fromage et l’œuf. P3 15 minutes


Cake au poisson

Pour 6 pots 500 g de poisson3 œufs200 g de crèmeCiboulette, persil, sel et poivre Mélanger tous les ingrédients et mettre en pots. Programme 3       35 minutes


Terrine farcie

Pour 12 pots 700 g de chair à saucisse700 g de bœuf haché2 œufs1 oignon émincé et rissolé1 gousse d’ail1 c à c de gingembre2 c à café de paprika1 pincée de piment de CayenneSel et poivre Mélanger tous les ingrédients Programme 3       45 minutes


Flan au thon et moutarde

Pour 6 pots 3 œufs200 g de crème liquide140 g de thon au naturel1 c à c de moutardeSel, poivre Mélanger les œufs, la crème et le thon Ajouter la moutarde, le sel et le poivre Huiler les pots et verser la préparation Programme 3       30 minutes


Timbale de macaronis

125 g de macaronis215 g de saucisson cuit à l’ail100 g de jambon blanc150 g de fromage râpé2 œufsBeurre ou margarine3 biscottesCrème liquide entière Faire cuire les pâtes Mélanger les œufs, le saucisson, le jambon et le fromage Ajouter les macaronis Beurrer les pots Les enduire de chapelure (biscottes mixées) Les remplir avec la préparation…


Flan courgettes et carottes

Pour 6 pots 1 petit bouquet de persil1 carotte1 courgette1 yaourt nature100 g de crème liquide2 œufsSel/ poivre Couper la courgette et la carotte en petit dés Ajouter le persil grossièrement haché Mélanger tous les ingrédients Huiler les pots Programme 3       40 minutes


Terrine de thon courgettes

Pour 6 pots 2 petites courgettes 100 g de thon 100 g de crème fraîche épaisse 3 œufs 1 c à café de maïzena 2 c à café de double concentré de tomate Ciboulette Sel, poivre Couper les courgettes en petits dés et les faire cuire dans l’eau Les écraser grossièrement Mélanger tous les ingrédients…


Flan au surimi

3 œufs500 g de laitSel poivreSurimi ou autre Mélanger tous les ingrédients Programme 3       30 minutes


Flan à la tomate

Pour 6 pots 3 œufs1 oignon6 tomatesUne demie poignée de basilic3 c à c d’huile d’oliveUn peu de purée d’ail ou une gousse écraséeSel, poivre Hacher l’oignon et concasser les tomates Dans une poêle verser l’huile d’olive et les oignons Ajouter les tomates et le basilic Saler, poivrer Couvrir et laisser mijoter 20 minutes à…


Flan au thon

Pour 6 pots 3 œufs 200 g de crème liquide 140 g de thon au naturel 1 c à c de moutarde Sel, poivre Mélanger tous les ingrédients Huiler les pots et les remplir aux 3/4 Programme 3       30 minutes


Papetons d’aubergines au jambon

2 tranches de jambon blanc 3 œufs 500 g d’aubergines 1 c à c de basilic 1 cas de maïzena 1 c à c d’huile d’olive Sel, poivre Détailler l’aubergine en cubes et la faire cuire 3 min à l’autocuiseur. Mixer les œufs, la maïzena, l’aubergine, le jambon et le basilic. Saler et poivrer. Verser…


Flan saumon asperges

Pour 8 pots 1 petit bocal d’asperges 300 g de fromage blanc 50 g de gruyère râpé 3 œufs 2 belles tranches de saumon fumé coupé en dés Sel, poivre Rincer les asperges Les couper en petits tronçons Mélanger les œufs avec le fromage blanc, sel et poivre (attention le saumon est déjà bien salé)…


Flan carotte emmental

Pour 4 pots 2 œufs200 g de crème liquideEmmental râpé2 carottesSel, poivre, curry Mélanger tous les ingrédients et ajouter les carottes cuites à la vapeur en les écrasant un peu dans la préparation Programme 3       35 minutes


Flan carotte et courgettes

Pour 6 pots 1 petit bouquet de persil1 carotte1 courgette1 yaourt nature100 g de crème liquide2 œufsSel et poivre Couper les légumes en petit dés Ajouter le persil grossièrement haché Repartir dans les pots Mélanger le yaourt, la crème et les œufs Saler et poivrer Programme 3     40  minutes


Œufs cocotte coppa/oignon

Pour 4 pots 8 c à c de crème épaisse8 tranches de coppa8 pincées de gruyère1/2 d’oignon4 œufs Couper 1/2 oignon en petit morceaux, les faire revenir dans un filet d’huile d’olive. Dans 4 pots de yaourtière mettre les ingrédients dans l’ordre : 1 c à c de crème épaisse1 tranche de coppa coupée en…


Chorizo reblochon

Pour 10 pots 10 œufs1/2 reblochon coupé en dés1/2 chorizo coupé en tranches fines10 c à   de crème fraîcheSel, poivre, cibouletteMettre le reblochon au fond des potsAjouter le chorizo, 1 œufSaler et poivrer Ajouter la ciboulette et la crème fraîche 15 minutes       programme 3.


Saumon Boursin

Pour 6 pots 6 œufs6 c à café de Boursin cuisine150 g de saumon fumé6 c à café de crème fraîche Mettre la crème fraîche au fond des pots Déposer la moitié du saumon coupé en dés, le Boursin, l’œuf puis le reste de saumon Recouvrir d’une c à café de Boursin Programme 3       15…


œufs cocotte jambon gruyère (recette pour 1 personne)

1 œufJambon1 c à c de crème fraîcheGruyèreSel, poivre Verser la crème fraîche dans le fond du pot Ajouter le jambon et le gruyère mettre l’œuf Saler et poivrer Rajouter un peu de jambon et gruyère et de la crème 15 minutes       programme 3.


Frites au four

800 g d’eau1 kg de pommes de terre, lavées et coupées en bâtonnets. Mettre l’eau dans le bol du thermomix.Ajouter le varoma et placer les frites. Programmer 15minutes, Varoma, vitesse 1. Mettre les frites sur une plaque allant au four, huiler et saler.Programmer le four traditionnel, 250° pendant 20 à 30 minutes.


Griesknepfle – Galettes de semoule alsaciennes

500 g de lait 25 g de beurre5 g de sel1 pincée de poivre150 g de semoule1 œuf battu80 g de fromage râpé Dans le bol du thermomix mettre le fouet.Ajouter le lait, le beurre, le sel et le poivre.Programmer 6 minutes, 95°, vitesse 3. Enlever le fouet Programmer 8 minutes 30 à 90° et…


dhal

Préparation: 15 minutes      Cuisson: 25 minutes Ingrédients (4 personnes): 180 g de lentilles corail rincées à l’eau 2 petites gousses d’ail hachées 1 pomme de terre coupée en dés 1 carotte coupée en rondelles 75 g haricots vert (déjà cuit en bocal Jardin Bio) 1 tomate mûre coupée en dés 1 oignon émincé…