Catégorie : Astuces pour la cuisine

Pour avoir un beurre pommade

Chauffer le contenant et mettre le beurre dedans.


Pour torréfier

Étaler les fruits secs  sur une plaque de cuisson. Enfourner à 165° pour une durée de 12 Minutes.


Cuisson du chapon au four

Il faut compter 35 minutes par 500 g à 200°. Soit 0.07  par gramme 0.07 par le poids en grammes Exemple pour un chapon de 1kg200. 0.07*1200  = 84 minutes 84 minutes / 60 = 1.40 soit 1 heure et  40 minutes. Calculatrice


Beurre noisette

Mettre le beurre dans une casserole à feu moyen. Quand le beurre chante, arrêter la cuisson.


Cuisson du poulet au four

il faut compter 45 minutes par Kg à 200°, soit 0.045 par gramme Il suffit de multiplier le poids en grammes par 0.045. Exemple : pour un poulet de 1 kg 200 l’opération est 1200*0.045 = 54 minutes   Calculatrice


Pour avoir une génoise plus légère

Ajouter dans la pâte 1 c  à c de vinaigre de cidre


Pour conserver les biscuits ou les cookies

Mettre dans la boîte à biscuits un quart de pomme. Ils resteront moelleux