Salade d’endives

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 5 belles endives nettoyées 
  • 2 pommes Gala coupées en dés
  • 100 g de cerneaux de noix fraîches de Grenoble
  • 50 g de Gouda jeune coupés en dés
  • 1 petite échalote hachée
  • 5 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à s d’huile de noisette ou de noix
  • 1 c à s de vinaigre balsamique
  • le jus de 1/2 citron
  • 2 c à c de ciboulette hachée
  • sel et poivre

Mettre les endives, dans un saladier.
Ajouter les pommes, le fromage et les noix.

Dans un bol, mettre l’échalote, ajouter les huiles, le jus de citron et le vinaigre.
Mélanger, ajouter le sel, le poivre et la ciboulette.

Au moment de servir, mélanger le tout.