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Glace au chocolat

  • 120 g de chocolat noir à pâtisser haché
  • 4 jaunes d’œufs
  • 250 g de lait
  • 250 g de crème fraîche
  • 160 g de sucre en poudre

Faire chauffer, sans bouillir, le lait et la crème .
Ajouter le chocolat et laisser infuser 20 minutes.

Pendant ce temps, battre les œufs et le sucre.

Ajouter en remuant bien, la préparation lait et crème.

Mettre au réfrigérateur, pendant 1 heure.

Mettre la préparation dans la turbine à glace, pendant 1 heure.

on peut rajouter, au moment de turbiner, des copeaux de chocolat.