Croque rösti

  • pomme de terre
  • sel, poivre
  • fromage en lamelles
  • jambon

Laver et sécher les pommes de terres.
Les râper grossièrement.
Saler et poivrer.

Dans une poêle huilée, mettre un petit tas et l’écraser avec une fourchette.
Laisser dorer.

Mettre une galette, des lamelles de fromage, le jambon et des lamelles de fromage, refermer avec une galette.

Enfourner, pendant 5 minutes à 200°.
Ajouter un peu de persil et déguster.

Pâte à tartiner de type nutella

  • 250 g de noisettes décortiquées, torréfiées pendant 8 minutes à 200°)
  • 170 g de sucre
  • 10 g de sucre vanillé
  • 45 g de chocolat en poudre non sucré
  • 50 d’huile de noisette
  • 1 pincée de fleur de sel de Guérande

Mettre les sucres, dans le bol du thermomix.
Programmer 15 secondes, vitesse 10.

Ajouter les noisettes.
Programmer 2 minutes, vitesse 5.

Ajouter le reste des ingrédients.
Programmer 2 minutes, vitesse 5.

Salade d’endives

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 5 belles endives nettoyées 
  • 2 pommes Gala coupées en dés
  • 100 g de cerneaux de noix fraîches de Grenoble
  • 50 g de Gouda jeune coupés en dés
  • 1 petite échalote hachée
  • 5 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à s d’huile de noisette ou de noix
  • 1 c à s de vinaigre balsamique
  • le jus de 1/2 citron
  • 2 c à c de ciboulette hachée
  • sel et poivre

Mettre les endives, dans un saladier.
Ajouter les pommes, le fromage et les noix.

Dans un bol, mettre l’échalote, ajouter les huiles, le jus de citron et le vinaigre.
Mélanger, ajouter le sel, le poivre et la ciboulette.

Au moment de servir, mélanger le tout.

Pain au lait

Pour 12 pains

  • 500 g de farine
  • 21 g de levure de boulanger
  • 1 c à c de sel
  • 35 g de sucre
  • 1 œuf
  • 40 g de beurre
  • 250 g de lait

Mettre dans le bol du thermomix, le lait, la levure et le sucre.

Programmer 5 minutes, 37° vitesse 1.

Ajouter la farine et le sel.

Programmer mode Pétrin, pour 5 minutes.

Ajouter l’œuf et le beurre.

Programmer mode Pétrin, pour 5 minutes.

Laisser lever pendant 1 heure.

Dégazer, faire 12 pâtons et les former.

Déposer sur la plaque de cuisson et laisser poser 40 minutes.
Badigeonner avec l’œuf, inciser.

Enfourner à 180° pour 20 minutes.

Lentilles façon chili

  • 500 g d’eau
  • 2 c à c de sel
  • 2 c à c de curcuma
  • 200 g de lentilles
  • 150 g d’oignons rouges hachés 5 secondes vitesse 5
  • 2 gousses d’ail hachés 5 secondes vitesse 5
  • 20 g d’huile d’olive
  • 250 g de bœuf haché
  • 100 g de chorizo
  • 1 c à c de chili en poudre
  • 350 g de tomates concassées
  • 80 g de vin rouge
  • 100 g de poivrons jaunes
  • 140 g de maïs en conserve
  • 1 cube de bouillon de bœuf
  • 1 c à c de paprika
  • 1 c à c d’origan
  • 4 c à s de coriandre fraîche

Mettre les oignons, l’ail, l’huile.

Programmer 4 minutes, vitesse 1, sens inverse, 120°.

Ajouter le reste des ingrédients.

Programmer 15 minutes, 100°, vitesse 1 sens inverse.

Accras de poulet

  • 10 g de persil
  • 10 g de coriandre
  • 3 gousses d’ail
  • 5 g de gingembre
  • 50 g d’oignons
  • 300 g d’escalopes de poulet
  • 2 c à s de citron vert
  • 2 pincées de piment de Cayenne
  • ½ c à c de sel
  • 150 g de farine
  • ¼ de c à c de poivre
  • 1 œuf
  • 1 c à c de bicarbonate
  • 50 g de lait

Mettre le persil, la coriandre, l’ail et le gingembre dans le bol du thermomix.

Programmer 4 secondes, vitesse 7.

Raclet

Ajouter les oignons.

Programmer 5 secondes, vitesse 5.

Ajouter le poulet, le jus de citron, le piment et le sel.

Programmer 10 secondes, vitesse 4.

Ajouter la farine, le poivre, ‘l’œuf, le bicarbonate et le lait.

Programmer 30 secondes, vitesse 4.

Faire chauffer l’huile, et mettre 1 c à s de pâte et laisser frire 5 minutes.

Saupoudrer avec de fleur de sel et un peu de piment.

Nouilles chinoises

  • 10 g de champignons Shiitake réhydrater pendant 12 minutes dans de l’eau froide
  • 60 g d’oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 60 g de poireaux
  • 50 g de courgettes
  • 40 g de poivrons verts
  • 100 g de carottes
  • 20 d’huile
  • 2 c à s de sauce soja salée
  • 1 c à s de sauce d’huitre
  • 1 c à s de gingembre moulu
  • 50 g d’eau
  • 1 cube de bouillon de volailles
  • 200 g de nouilles chinoises

Ajouter dans le bol du thermomix, les oignons, l’ail, les poreaux, les courgettes, le poivron et les carottes.

Programmer 5 secondes, vitesse 5.

Ajouter l’huile et les champignons.

Programmer 15 minutes à 100 °, sens inverse et mode mélanger.

Ajouter le reste des ingrédients sauf les nouilles.
Programmer 1 minute, vitesse 2 à 100°, sens inverse.

Réserver.

Ajouter 1000 d’eau et les nouilles.

Programmer 4 minutes à 100°, vitesse 1

Boulettes de poulet Thaï

  • 2 gousses d’ail
  • 50 g de coriandre fraîche
  • 1 poivron rouge
  • 30 g de pâte de curry rouge
  • 80 g de lait de coco
  • 1 c à s de sauce d’huître
  • 1 c à s de sauce nuoc-mâm
  • 500 g d’escalopes de poulet
  • 1 c à s de farine
  • 1 pincée de levure chimique

Mettre dans le thermomix, l’ai et la coriandre.

Programmer 4 secondes, vitesse 7.

Ajouter le reste des ingrédients. Programmer 4 oups de turbo sur 1 seconde.

Mettre la préparation dans des moules à muffins.

Enfourner minutes à 200° pour 15 minutes.

Ailes de poulet au miel

  • 6 gousses d’ail
  • 60 g de jus de citron
  • 80 g de miel liquide
  • 50 de g sauce soja salée
  • 30 g de ketchup
  • 30 g d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 5 g de gingembre
  • 800 g d’ailes de poulet

Mettre ail dans le Thermomix

Programmer 6 sec/vitesse 5.

Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

Mettre tous les ingrédients sauf le poulet dans le Thermomix.

Programmer 6 sec/vitesse 5.

Mettre le poulet dans un récipient.

Verser le contenu de votre Thermomix sur vos ailes de poulet et bien mélanger.

Réserver pendant 45 min.

Remettre le tout dans le bol.

Cuire 26 min/100°C//vitesse 1 et cuire 15 min/120°C// sans le gobelet doseur.

La sauce ne doit pas être liquide, si jamais c’était le cas prolongez un peu la cuisson de quelques minutes.

Servir chaud.

Sablés à la confiture

  • 150 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 300 g de farine
  • 1 c à c de levure chimique

Mettre le beurre, le sucre, le sucre vanillé et l’œuf dans le Thermomix.

Programmer 30 sec/vitesse 4.

Ajouter la farine , la levure chimique dans le Thermomix.

Programmer 30 sec/vitesse 4.

Réserver 1 heure au froid.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.

Découper la moitié avec un emporte-pièce « plein » (pour faire les disques entiers), et l’autre moitié avec l’emporte-pièce complémentaire « troué » (pour faire les disques avec un trou).

Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 180°C.

Recouvrir les disques troués de sucre glace. Assembler en déposant de la confiture sur le disque plein et en posant le disque troué par-dessus.

Conserver dans une boite hermétique pour éviter qu’ils ne sèchent.

Mouliné de lentilles corail à l’indienne

  • 1 d’Oignon jaune
  • 1 c à s Huile d’olive
  • 1 c à c Cumin
  • 1 c à c Curry (facultatif)
  • 160 g de Lentilles corail
  • 1 Cube de bouillon de légumes
  • 1 pincée de Sel
  • 85 g de Pulpe de tomate
  • 750 g d’Eau
  • 200 g de Lait de coco
  • 25 feuilles de Coriandre fraîche

Mettre 1 oignon jaune coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de cumin et 1 cuillère à café de curry (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 2 min 30 sec/120°C/vitesse 1.

Ajouter 160 grammes de lentilles corail, 1 cube de bouillon de légumes, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 85 grammes de pulpe de tomate et 750 grammes d’eau dans le Thermomix. Cuire 20 min/90°C//vitesse 1.

Ajouter 200 grammes de lait de coco dans le Thermomix et pulvériser 1 min/vitesse 10.

Servir immédiatement ou chaud.

Mettre 25 feuilles de coriandre fraîche ciselées à répartir dans les assiettes.

Blinis

  • 250 g de lait
  • 15 g de levure de boulanger
  • 1 c à s de sucre
  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 30 g de beurre
  • 1 c à c de sel

Mettre le lait demi-écrémé, la levure de boulanger et le sucre dans le Thermomix.
Programmer3 min/37°C/vitesse 2.5.

Ajouter 250 la farine, les jaunes œufs, le beurre et le sel dans le Thermomix. Pétrir 2 min 30 sec/mode Pétrin.

Laisser reposer 2 heures.

Mettre les 3 blancs d’oeufs dans le Thermomix.

Ajouter le fouet.

Ajouter 1 pincée de sel dans le Thermomix et mélanger 7 min/vitesse 3.5.

Incorporer vos blancs en neige à la pâte gonflée.

Dans une poêle antiadhésive beurrée, former des petites crêpes de 5 mm d’épaisseur et de 10 cm de diamètre environ ou utiliser une poêle à blinis.

Quand vous voyez des bulles apparaître sur votre crêpe, c’est le moment de la retourner pour faire dorer l’autre face.

Les servir immédiatement ou alors les mettre de côté sur une grille et les envelopper une fois refroidis dans du film alimentaire. Les réchauffer au grille pain.

Choucroute express

  • 500 g d’eau
  • 200 g de vin blanc
  • 750 g de pommes de terre
  • 2 saucisses de Morteau
  • 1000 g de choucroute cuite
  • 300 g de palette de porc cuite
  • 2 saucisses de Francfort
  • 2 saucisses de Strasbourg

Mettre 500 grammes d’eau et 200 grammes de vin blanc dans le Thermomix.


Ajouter le panier de cuisson.


Mettre 750 grammes de pommes de terre de même taille (couper les si nécessaire) et épluchées ou non dans le Panier de cuisson.

Ajouter le varoma.


Mettre 2 saucisses de Morteau, 1000 grammes de choucroute cuite et 300 grammes de palette de porc cuite coupées en tranches dans le Varoma. Cuire 20 min/120°C/vitesse 1.

Mettre 2 saucisses de francfort et 2 saucisses de strasbourg sur le plateau du Varoma. Cuire 10 min/120°C/vitesse 1.

Dresser la choucroute sur un plat et servir immédiatement.

Potée savoyarde au cookéo

Ingrédients

  • 40 g de beurre salé
  • 600 g de chou blanc coupés en lamelles
  • 100 g d’oignons émincés
  • 400 g de pommes de terre
  • 300 g de carottes
  • 200 g de vin blanc
  • 250 g d’eau
  • 150 g de poitrine fumé
  • 2 saucissons à cuire ou 4 diots

Dans le cookéo en mode « doré », mettre le beurre, les oignons.
Faire mijoter 5 minutes, ajouter les légumes.
Faire mijoter pendant 10 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients.
Mijoter 15 minutes.

Mettre en mode sous pression pour une durée de 20 minutes.

Crème au chocolat

Pour 7 pots

  • 200 g de chocolat noir
  • 1 boite de lait concentré non sucré
  • 400 g de crème
  • 1 œuf battu

Faire chauffer doucement le lait, la crème et le chocolat.
Une fois fondu, ajouter l’œuf.

Programme 3 pour une durée de 40 minutes

yaourt au chocolat

Pour 10 pots

  • 1 litre de lait
  • 1 yaourt nature
  • 2 c à s de lait en poudre
  • 200 g de chocolat noir coupé en morceaux
  • 100 g de sucre

Verser le lait dans une casserole, ajouter le sucre, le lait en poudre et le chocolat.
Porter à ébullition. en remuant.
Fouetter.

Mettre en pots.
Programmer 9 heures programme 1

Crème au caramel

Ingrédients pour 8 pots

  • 400 g de crème
  • 400 g de lait concentré non sucré
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs

Faire un caramel avec le sucre.
Ajouter la crème.
Laisser reposer un moment (le caramel doit être fondu).
Ajouter, le lait et les œufs et fouetter.

Programme 4 pour une durée de 25 minutes.

Popovers

Recette américaine

  • 20 g de beurre coupé en morceaux
  • 3 œufs
  • 250 g de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de farine
  • 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 190° pour une durée de 35 minutes.
Dans des moules à muffins, mettre un peu de beurre et laisser fondre dans le four.
Étaler au pinceau le beurre.

Mettre le beurre, les œufs, le lait et le sucre dans le bol du thermomix.
Programmer 20 secondes, vitesse 4.
Ajouter la farine et le sel.
Programmer 10 secondes, vitesse 4.

Remplir les moules au 3/4 et enfourner.
Réserver dans le four 5 minutes et démouler.

Saupoudrer de sucre glace dessus .

Variantes : napper de confiture, ou de beurre ou de miel ou nutella…

Variantes salées : à la place du sucre vanillé, ajouter 60 g de comté ou autre.
ou 15 g de parmesan et du thym.
Faire selon ses envies.

Pizza pâte de courgettes

  • 500 g de courgettes
  • 220 g de mozzarella
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 1 œuf
  • 120 g de farine
  • 120 g de sauce tomate
  • 1 c à c de sel
  • selon son envie

Préchauffer le four à 200° pendant 20 minutes.

Dans le bol du thermomix, mettre les courgettes et le sel.
Programmer 3 secondes, turbo.

Égoutter les courgettes et les remettre dans le bol du thermomix.

Ajouter l’œuf, la farine et l’huile.
Programmer 1 minute, vitesse 2.

Verser la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner.

Disposer les ingrédients choisis.

Enfourner pour 15 minutes.

Cake méditerranéen

Ingrédients

  • 150 g de thon au naturel
  • 1 poivron rouge
  • 70 g d’olives noires dénoyautées et coupées en rondelles
  • 100 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 100 g de parmesan
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d’huile
  • 1 noix de beurre pour le moule
  • 2 branches de ciboulette
  • Sel, poivre

Préparation

Mettre les ingrédients secs dans le bol du Thermomix.
Programmer 5 secondes, vitesse 5.

Ajouter le reste des ingrédients.
Programmer 45 secondes, sens inverses, vitesse 2.

Beurrer le moule à cake.
Transvaser la préparation et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

A la sortie du réfrigérateur faire un trait au milieu dans le sens de la longueur, cela permet d’avoir une meilleur levée.

Préchauffer le four à 180° pour une durée de 10 minutes et baisser la température à 160° pour une durée de 40 minutes.

Yaourt à la grecque

Ingrédients

  • 200 g de yaourt nature
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 800 g de lait entier
  • 250 g d’eau
  • 30 g de jus de citron

Mettre le yaourt nature, la crème fraîche et le lait entier dans le bol.
Programmer 30 secondes, vitesse 4, puis 8 minutes, 37°C, vitesse remuer. Répartir la préparation dans les pots.

Programme 1 10 heures

Glace rhum raisin

  • 125 g de raisin secs
  • 1 c à s de de rhum
  • 500 g de lait
  • 100 g de sucre
  • 5 jaunes d’œufs
  • 250 g de crème
  • 1 gousse de vanille

La veille , mettre les raisins secs et le rhum dans une casserole, à feu moyen (pour réhydrater les raisins) pendant 10 minutes.

Faire une crème anglaise.

Mettre les raisins secs et la crème anglaise au réfrigérateur, pendant 12 heures.

le lendemain, faire une chantilly et la rajouter à la crème anglaise.
Mélanger le tout délicatement.

Mettre dans la turbine à glace pour une durée de 60 minutes.

crème dessert au nutella

pour 6 pots

  • 200 g de lait concentré sucré
  • 100 g de pâte à tartiner
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 300 g de lait
  • 300 g de crème

Faire chauffer le lait concentré, la pâte à tartiner,et la crème.
Dans un saladier mélanger les œufs et le lait.
Mélanger les 2 préparation
Mettre en pots.

P3 30 minutes.

Glace au chocolat

  • 120 g de chocolat noir à pâtisser haché
  • 4 jaunes d’œufs
  • 250 g de lait
  • 250 g de crème fraîche
  • 160 g de sucre en poudre

Faire chauffer, sans bouillir, le lait et la crème .
Ajouter le chocolat et laisser infuser 20 minutes.

Pendant ce temps, battre les œufs et le sucre.

Ajouter en remuant bien, la préparation lait et crème.

Mettre au réfrigérateur, pendant 1 heure.

Mettre la préparation dans la turbine à glace, pendant 1 heure.

on peut rajouter, au moment de turbiner, des copeaux de chocolat.

Pâte à gaufres express

Ingrédients

  • 50 g de beurre
  • 250 g de farine de blé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 30 g de sucre
  • 10 g de sucre vanillé
  • 2 œufs
  • 450 g de lait
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Mettre dans le bol du thermomix le beurre.
  • Programmer 3 minutes, 80°, vitesse 1.
  • Ajouter le reste des ingrédients.
  • Programmer 30 secondes, vitesse 9.

Brioche

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 250 g de beurre coupé en morceaux
  • 5 œufs
  • 20 g de levure de boulanger
  • 50 g de lait
  • 80 g de sucre
  • 10 g de sel

Instructions

  • Mettre dans le bol du thermomix le lait et la levure.
  • Programmer 2 minutes, 37°, vitesse 2.
  • Ajouter 50 g de farine .
  • Programmer 15 secondes, vitesse 4.
  • Recouvrir avec le reste de la farine et laisser poser 15 minutes.
  • Ajouter le sel et le sucre.
  • Programmer 10 minutes, Pétrin.
  • Ajouter les œufs par l’orifice au bout de 1 minutes.
  • Programmer 8 minutes, Pétrin. Pendant les 4 premières minutes ajouter le beurre.
  • Laisser lever pendant 1 heure.
  • Dégazer la pâte et la placer 6 à 12 heures au frigidaire.
  • Mettre la pâte dans un moule.
  • Laisser pousser pendant 1 heure.
  • Enfourner dans un four chaud à 180° pendant 35 minutes.

Flan pâtissier

Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 1/2 c à c de sel
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 70 g de maïzena
  • 1 gousse de vanille
  • 150 g de crème liquide
  • 600 g de lait

Instructions

  • Faire une pâte brisée.
  • Mettre dans le bol du thermomix, les œufs, le sucre, la maïzena et la vanille et la crème.
  • Programmer 15 secondes, vitesse 6.
  • Ajouter le lait.Programmer 12 minutes à 90°, vitesse 4.
  • Filmer.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Étaler la pâte et enfourner pendant 15 minutes.
  • Verser la crème
  • Enfourner pendant 30 minutes.

Far breton

Ingrédients

  • 500 g de lait 
  • 3 œufs
  • 130 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 20 pruneaux dénoyautés
  • 1 c à café d’ extrait de vanille
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 2 c à s de rhum

Instructions

  • Préchauffer le four à 180° pour une durée de 35 minutes.
  • Mettre dans le bol du thermomix tous les ingrédients.
  • Programmer 6 minutes, 70°, vitesse 3
  • Mettre dans un plat allant au four les pruneaux.
  • Répartir la pâte sur les pruneaux.
  • Enfourner glissez au four pour 35 minutes.
  • Jusqu’ici c’était facile, mais pour finir voici une épreuve à surmonter : en dépit des odeurs alléchantes qui flottent dans la maison, laissez complètement refroidir le far avant de déguster (comptez au moins une heure).

Gianduja maison au thermomix

Ingrédients

  • 200 g de noisettes décortiquées
  • 180 g de sucre glace
  • 200 g de chocolat au lait cassé en morceaux

Instructions

  • Mettre au four pendant 10 minutes les noisettes.s noisettes soient bien dorées, sans les laisser noircir.
  • Mettre les noisettes dans un torchon et frotter pour enlever la pellicule.  
  • Mettre les noisettes dans le bol.
  • Programmer 30 secondes vitesse 5.
  • Ajouter le chocolat.
  • Programmer 3 minutes, 50°, vitesse 1
  • Mettre la pâte dans un moule rectangulaire.
  • Mettre la pâte au frigidaire pendant 8 heures.
  • Couper en petits rectangles

Brioche suisse

Ingrédients

  • Faire une crème pâtissière
  • 60 g de lait
  • 10 g de levure de boulanger
  • 300 g de farine,
  • 35 g de sucre
  • 3 œufs
  • 1/2 c à c de sel
  • 100 g de beurre
  • 100 g de pépite de chocolat

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.
Programmer 3 minutes, 37°, vitesse 3

Ajouter la farine, le sucre, les œufs, le sel et le beurre.
Programmer 10 minutes, mode pétrin.
Laisser poser 2 h.

Étaler la pâte.
Ajouter la crème pâtissière et mettre dessus les pépites.
Replier la pâte.

Détailler 8 brioches

Enfourner dans un four chaud pendant 17 minutes.

Riz façon Chakchouka Merguez

Ingrédients pour 4 personnes

  • 6 Merguez coupées
  • 2 oignons émincés
  • 2 poivrons coupés en lamelles
  • 2 gousse gousses d’ail haché
  • 1 boîte de Tomates pelées avec son jus (800gr)
  • 1 c à c de cumin en poudre
  • 1 c à c de paprika en poudre
  • 1 c à s de Concentré de tomate
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 200 g d’eau chaude
  • Sel, poivre
  • 200 g de Riz
  • 4 œufs

Mettre dans la cuve du cookéo, en mode « dorer« , l’huile d’ olive, les oignons et poivrons pendant 2 minutes.
Ajouter les merguez, cuire 2 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients, sauf les œufs.
Mélanger.

Programmer en mode cuisson sous pression pour une durée de 10 minutes.

Pour finir, casser les œufs sur la préparation sans remuer.

Flan aux œufs

  • 3 œufs battus
  • 40 g de sucre
  • 50 cl de lait
  • 3 c à c d’arôme vanille

Fouetter les œufs et le sucre.

Ajouter le lait et l’arôme voulu.

Laisser reposer la préparation pendant 30 minutes.

Mettre du caramel liquide au fond de chaque pot et verser la préparation.

Programme 3      45 minutes.

Flan vanille ou chocolat

Pour 6 pots

  • 500 g de lait
  • 65 g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 c à c de chocolat type Van Houten
  • 1 gousse de vanille ou 1 c à c de vanille liquide

Faire chauffer le lait, le sucre, le chocolat ou la vanille

Battre les œufs et les ajouter au lait hors du feu

30 minutes         programme 3 

Flamby chocolat

Pour 6 pots

  • 700 g de lait
  • 80 g de sucre
  • 150 g de chocolat en tablette
  • 1 sachet d agar agar

Mélanger l agar agar avec la moitié du lait, le chocolat et le sucre

Faire bouillir 2 minutes

Éteindre le feu et ajouter le reste du lait

Laisser refroidir

Programme 3      28 minutes

Flan au caramel

  • 1,25 l de lait entier
  • 1 gousse de vanille
  • 150 g de sucre
  • 4 g d’agar-agar
  • Caramel

Mettre le caramel au fond des pots

Faire chauffer le lait avec la vanille fendue et le sucre

Hors du feu ajouter l’agar-agar

Verser la préparation doucement sur le caramel

Programme 3       50 minutes

Flamby

Parfums : vanille caramel beurre salé, vanille caramel nature, café, chicorée

Pour 12 pots

Base de la recette :

  • 1 l de lait
  • 3 sachets de vanille
  • 80 g de sucre (+ ou – selon goûts)
  • 6 œufs
  • parfum : caramel, café, chicorée ou chocolat

Portez à ébullition le lait, le sucre et sucre vanillé.

Battez les œufs en omelette puis incorporer la préparation lactée chaude doucement.

Mettez le caramel au fond des pots et ajoutez la préparation dessus. Pour le café, la chicorée ou chocolat, mélangez directement à la préparation à la quantité désirée.

Programme 3            22 minutes

Liégeois vanille

Pour 6 pots

  • 500 g de lait
  • 25 g de maïzena
  • 100 g de crème liquide
  • 3 jaunes d’œufs
  • 70 g de sucre

Une belle gousse de vanille ou 3 c à c de vanille liquide

Faire chauffer la crème avec la maïzena et la vanille fendue

Ajouter tous les ingrédients

Programme 3       25 minutes

Crème à la vanille

Pour 6 pots

  • 250 g de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c à c d’arôme vanille
  • 250 g de crème liquide
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 50 g de sucre

Faire chauffer la crème, le sucre vanillé et l’arôme.

Mélanger les œufs et le sucre.

Mélanger tous les ingrédients.

Programme 3       25 minutes

Crème laitière

Crème  » la laitière  » différente parfums pour 12 pots

  • 250 g de lait entier
  • 2 œufs
  • 4 jaunes d’œufs
  • 100 à 120 g de sucre (selon les goûts)
  • 80 g de crème liquide
  • 20 g de c à c cacao amer
    ou 100 g de chocolat dessert
    ou café soluble
    ou 1 gousse de vanille ou 6 carambars

Mélanger les œufs entiers avec les jaunes d’œufs puis ajouter le sucre

Ajoutez le lait et la crème et mélanger à nouveau

Ajouter la vanille ou café soluble ou carambars ou c à c cacao amer

Programme 3       40 minutes